АВСТРАЛИЯ. 18 ДНЕЙ. ОКЕАН, ПУСТЫНЯ, ЛЕС

Обед в Gimlet в здании чикагского ар-деко Cavendish House (1920-е годы)

Элегантный коктейль-бар и ресторан, где безупречно одетые официанты разносят икру и запеченного в дровяной печи лобстера. Если есть не хочется, можно занять место у барной стойки сразу после открытия в полдень и заказать образцовый джин-мартини, пока не начался наплыв посетителей в обеденное время. Или игристое с устрицами. Винная карта — отдельный повод для гордости.

National Gallery of Victoria (NGV) & Ian Potter Centre (NGV Australia) — от искусства аборигенов до Пикассо через самый большой витражный потолок в мире

76 000 международных произведений искусства в стенах, облицованных «голубым камнем» базальтом — той же вулканической породой, которой вымощены старинные улицы Мельбурна. Потолок Большой галереи, выложенный витражным стеклом (и это самый большой в мире витражный фрагмент), — отголосок «золотой лихорадки» в Виктории. На нее пришлось открытие музея.

Сегодня здесь хранится мировая живопись (Моне, Пикассо, Рубенс и пр.), артефакты древнего Египта, греческие вазы, европейская историческая керамика, а раз в три года проходит Триеннале современного искусства и дизайна NGV Triennial.

Коллекцию австралийского искусства, включая собрание искусства аборигенов (20 000 экземпляров), ищите в Центре Яна Поттера, филиале NGV на противоположном берегу реки Ярра.

Joseph Beuys Cafe Melbourne — галерея-посвящение Йозефу Бойсу, немецкому классику постмодернизма

В 25 минутах пешком от Центра Яна Поттера — частное собрание немецкого классика постмодернизма в стенах промышленного здания 1925 года, которое чудом уцелело. Основал «кафе» Ян Джордж, бизнесмен, коллекционер и страстный поклонник Бойса.

Королевские Ботанические сады (Royal Botanic Gardens) — 50 000 растений и король «Штата садов» на берегу реки. Трекинг-тропа через «Австралийский лес» и лужайки для пикника

Сосед Национальной галереи и король «города-сада» (так называют Мельбурн за обилие садов) площадью 38 гектаров. От тенистых долин с пышным папоротником до холмов с кактусами и суккулентами, от «Австралийского леса» до засушливого сада. Не только ботаническая коллекция, но и научный центр. В 1970 году сады получили дополнительную землю в пригороде Крэнборн (45 км от Ботсада) для популяризации австралийских растений. На сегодня — 1700 видов.

Королевские Ботанические сады Мельбурна — это 8500 видов, включая крупнейшую в Океании коллекцию гербария: 1.5 миллиона засушенных растений, водорослей и грибов.

С местных склонов открываются городские панорамы. Есть уютные лужайки для пикников. Через тропический лес и озера идет трекинг-тропа. Летом работает кинотеатр под открытым небом.

Ужин в Чайна-таун по соседству с Греческим городом

30% населения Мельбурна — интернациональное. К примеру, здесь старейший Чайна-таун на планете, а также «самый большой греческий город за пределами Греции» по соседству. В районе Карлтон обитает «Маленькая Италия», а в Ричмонде — «Маленький Сайгон». В 1850-е многие сюда прибывали в поисках удачи, включая китайских эмигрантов. Это привело к комплексу законов о политике «Белой Австралии» в 1901 году.

По выходным тротуары Чайна-тауна заполнены семьями, которые приходят сюда есть димсамы и гонять чаи. Вы можете стать частью этой вековой традиции. А если хотите погрузиться в историю, перед ужином идите в Museum of Chinese Australian History.

Сосед китайского квартала — греческий. От димсама к гиросу — один шаг.

Коктейль-бар в бывшем жилище церковного сторожа Caretaker’s Cottage Bar или One or Two Bar в здании 1895 года, вдохновленный японским сериалом «Полночная закусочная» (в списке 50 World’s Best Bars)

Недалеко от Чайна-таун сразу 2 примечательных бара. Один — больше про антураж и звук, второй — про искусство миксологии. Caretaker’s миксует ледяной мартини, молочный пунш, и все это под отличный звук из акустической hi-fi системы. One or Two Bar из списка 50 World’s Best Bars от японского бармена Энди Чу творит эксперименты и хранит большую коллекцию виски. Интерьер вдохновлен ваби-саби.

Размещение на выбор: The Ritz-Carlton Melbourne

257 номеров и люксов на границе со Старым городом, впечатляющие виды на горный хребет Данденонг, гавань Виктория-Харбор и залив Порт-Филлип — как из номеров, так и общественных пространств (отель занимает 80-этажное здание, номерной фонд — с 65-го по 79-й). В инфраструктуре — отмеченный наградами ресторан сезонной кухни Atria, коктейль-бар Cameo и спа-центр с панорамным инфинити-бассейном. А также эксклюзивный доступ в клуб Ritz-Carlton Club. 15 минут на авто до вертолетной площадки Мельбурна — удобно, если решитесь долететь до «12 апостолов» на Great Ocean Road.

1 Hotel Melbourne

277 панорамных номеров и люксов на реке Ярра (район Доклендс) и концепция устойчивого развития. Несмотря на высотное здание, здесь царит клубная атмосфера и уют за счет большого количества дерева (восстановленная древесина), природных оттенков, мягких фактур и даже комнатных растений в горшках. В кафе, ресторане и баре — акцент на органические сезонные продукты от местных фермеров штата Виктория и на австралийские вина, включая образцы, произведенные с минимальным вмешательством в технологический процесс. Спа-центр — на косметике от британского бренда Bamford, велнес-зона оснащена тренажерным залом, сауной, парной, джакузи и крытым бассейном.

Завтрак на рынке Queen Victoria Market

Если любите начинать день с рынка или завтракать мощной порцией белка, на главном рынке Мельбурна можно купить лоток уже вскрытых сиднейских скальных устриц или половинку приготовленного рака «Мортон-Бэй» (разновидность лобстера). А если «дофаминовая яма» вам ни по чем, ищите локаворский пончик с джемом из фургона American Doughnut Kitchen.

Или на завтрак в CIBI — японское «design food space» в модном Коллингвуде. Индустриальный шик, японский омлет в рулете и стильные предметы для кулинарного быта

Мельбурн, как и многие крупные австралийские города, довел культуру завтраков до совершенства: практически в любом местном кафе можно заказать яйца пашот, хлеб на закваске и гарнир из свежих овощей, дополнив их бархатистым флэт-уайтом. Многие из самых интересных и самобытных заведений для завтрака сегодня — азиатские.

Один из примеров — Cibi, японское кафе, магазин дизайнерских товаров и продуктов в модном районе Коллингвуд на севере города. Когда-то он был суровым и неприглядным. От тех временен остались индустриальные заведения. В одном из таких, светлом и залитом солнцем, Cabi подает японский завтрак с лососем на гриле, рисом со специями, мисо-супом и тамагояки, японским омлетом-рулетом. Здесь же — симпатичная лавка японских предметов для сервировки и кулинарного быта.

Heide Museum of Modern Art — собрание, давшее имя ключевому кругу художников-модернистов XX века Hole Circle, австралийское искусство XX-XXI веков, крупнейшая в стране коллекция скульптур. Один из самых важных адресов в истории австралийского искусства, который нельзя пропустить / 16 км от Мельбурна

Галерея современного австралийского искусства с садом скульптур, выросшая из частной коллекции Джона и Сандей Рид, пары интеллектуалов и меценатов, сформировавших круг модернистских художников XX века и сторонников фигуративного, а не абстрактного, модернизма Heide Circle. В 1934 году пара приобрела здесь фермерский дом и стала приглашать в него гостить и работать ведущих австралийских артистов XX века — Сидни Нолан, Альберт Такер, Данила Васильев, Грей Смит, Джой Хестер, Мирка Мора. А в 1964-м коллекция вышла за пределы стен скромного дома — пришлось расширяться. Поручили архитектору Дэвиду МакГлашану. В итоге вышел шедевр модернизма, завещанный парой государству как публичная художественная галерея. В коллекции — основные представители круга и современные художники Австралии. Сад площадью 6 гектаров хранит скульптуру XX века. Здесь же воссоздан огород, который возводила Сандей Рид.

Галерея расположена очень близко к Гейдельбергу, району, давшему название кругу австралийских импрессионистов (Гейдельбергская школа). Северо-восточные окраины Мельбурна, особенно в сторону Элтеме, сохраняют тесную связь с изобразительным искусством.

Northcote Theater — концерты живой музыки в городе с глубокой музыкальной культурой

Многие известные австралийские музыканты являются выходцами из Мельбурна. Музыкальная культура здесь имеет глубокие корни. Одно из знаковых мест по части живой музыки — Northcote Theater на месте бывшего кинотеатра, построенного в 1912 году. Проверяйте афишу и выбирайте любимый жанр.

Ужин в «Маленькой Италии», район Карлтон

Если вам понравилось путешествовать по странам, не покидая Мельбурн, выбирайте Италию. Дальше по маршруту у вас будет в основном региональная сезонная кухня. Улица Лайгон-стрит в районе Карлтон — это историческая «Маленькая Италия» Мельбурна. Именно здесь послевоенные иммигранты начали устанавливать первые в городе эспрессо-машины и продавать импортные итальянские товары. Здесь же будет и лучшая паста с идеальной текстурой — к примеру, в Cordelia.

В районе Карлтон находится Королевский выставочный дом 1880 года, который вместе с прилегающими Садами Карлтон входит в список ЮНЕСКО.

Размещение на выбор:

The Ritz-Carlton Melbourne

1 Hotel Melbourne

Ключевые остановки на машине:

Пляж Беллс (Bells Beach) — одно из лучших мест для серфинга в Австралии с международной славой, отмеченное величественными утесами. Парковка наверху — лучшее место для наблюдения за ловцами волн.

Энглси (Anglesea Town) — прибрежный город с дикими пляжами, живописными маршрутами для прогулок вдоль побережья и вокруг города. Кольцевой маршрут Anglesea Perimeter Walk — это 23 км по лесному ожерелью. Недалеко от города — маяк 1891 года Split Point Lighthouse.

Лорн (Lorne Town) — еще один прибрежный город, где океан встречается с древним дождевым лесом, хранителем до 500 водопадов. Это территория Национального парка Грейт-Отуэй. Если у вас есть время только на 1 водопад, пусть это будет впечатляющий Erskine Falls, идти до него 15 минут по благоустроенной тропе. Основные водопады парка здесь. А после можно выпить чай с видом из панорамного гранд-отеля 1870 года Grand Pacific Hotel. Виды — фантастические. Когда-то сюда можно было добраться только по воде.

Аполло-Бэй (Appolo Bay) — летом здесь идут самые разные фестивали, а зимой и до весны размножаются южные гладкие киты. Иногда к берегам подплывают горбатые киты. На страже важного рыболовецкого порта, на мысе Отуэй (Cape Otwai), стоит белоснежный маяк 1848 года Cape Otway Lighthouse — старейший из сохранившихся маяков материка. Сегодня в бывшем доме смотрителя Cape Otway Lightstation можно переночевать с удобствами.

Смотровая площадка Cape Patton Lookout Point (Appolo Bay) — смотровая площадка, впечатляющая умиротворяющей красотой и открывающимися видами как на океан, так и на окружающие заросли. Здесь много удобных спусков к пляжу.

Национальный парк Грейт-Отуэй (Great Otway National Park) — исконная земля австралийских аборигенов джардваджали c древними наскальными рисунками (здесь сосредоточено 80% всех исторических образцов наскальной живописи штата Виктория) и место удивительной красоты: сочетание сурового побережья, песчаных пляжей, скалистых уступов и продуваемых ветрами пустошей. Границы парка простираются от Торки (Torquay Town) до Принстауна (Princetown) и далее вглубь материка в сторону Колака (Colac Town). В его северной части можно увидеть высокие леса с вековыми секвойями, поросшие папоротником ущелья, водопады (Hopetoun Falls, Beauchamp Falls, Stevensons Falls, Triplet Falls) и озера. В тропическом лесу Мелба-Галли (Melba Gully) с наступлением темноты начинают мерцать светлячки, а 800-метровая тропа Maits Rest демонстрирует папоротниковые оазисы и деревья возрастом до 300 лет.

Через весь парк идет 26 веломаршрутов — от легких 2-километровых, которые подойдут для поездки с маленькими детьми, до многокилометровых кольцевых. И не меньше пеших, включая дорогу вдоль океана от Аполло-Бэй до «12 Апостолов» через очаровательные прибрежные деревни и дикие пляжи (Kennett River, Cumberland River).

12 Апостолов (12 Apostles Coast) — около 30 известняковых скальных образований (эрозия меняет мягкий известняковый ландшафт) и часть Национального парка Порт-Кэмпбелл (Port Campbell National Park), который простирается на 30 километров вдоль побережья, от Принстауна до города Питерборо.

Ущелье Лох-Ард (Loch Ard Gorge) — прибрежные скалы-останцы, морские гейзеры (отверстия, через которые с шумом выбрасывается вода) и причудливые природные образования (Razorback, Island Arch).

Размещение на выбор:

The Ritz-Carlton Melbourne

1 Hotel Melbourne

Adelaide Central Market — гастромир в миниатюре, интернациональный завтрак, 70 прилавков и №3 в мировом рейтинге продовольственных рынков

Крытый рынок Adelaide Central Market, основанный в 1869 году, — гастромир в миниатюре посреди Южной Австралии. 70 продавцов и многообразие локальных сообществ потомственных иммигрантов в разрезе еды. Здесь отмечают от Дня Взятия Бастилии, закатывая французские, до побед молодых австралийских художников на мировых арт-ярмарках, разливая вино с холмов Баросса (Barossa Hills) на дегустациях. Раз в три недели появляется Artisan pop-up, каждый вечер звучит живая музыка, вечер пятницы — любимое место горожан, в выходные и праздники — программа концертов.

Местные фуди снуют среди лавок в поисках органических фруктов, свежей рыбы, птицы и сыра, а потом остаются на свой интернациональный завтрак, выбирая среди десятка кафе и пекарен: португальские pastéis de nata в Saudade, французский паштет и мусс из утки в Les Deux Coqs, суперфуды в House of Health, южное австралийское вино в The Olive Tree, алжирский кебаб в Le Souk, кофе в Atlas Continental, сыры в Smelly Cheese.

«Здесь царит непринужденная атмосфера, но при этом поддерживаются высочайшие стандарты качества. Люди здесь ценят качество, просто не любят делать из этого лишнего шума» — цитата директора рынка.

The Art Gallery of South Australia — от искусства аборигенов островов Торресова пролива до австралийских импрессионистов и художниц XX века. Государственное собрание австралийской и мировой живописи №2 после Национальной галереи Виктория

В «греческом храме» Художественной галереи хранится не только европейское, североамериканское и азиатское искусство (с фокусом на XIX век), но и австралийское: от живописи аборигенов и жителей островов Торресова пролива (музей — главная площадка ежегодного Фестиваля современного искусства аборигенов и жителей острова Торресова пролива) до импрессионистов, представителей Гейдельбергской школы, и главных женщин-художниц XX века. Отдельный предмет для гордости — 2000 рисунков художника-пейзажиста Ганса Хейзена, 9-кратного лауреата Wynne Prize за пейзажную живопись (в Австралии культ пейзажного жанра. Подобно России — с нашими Шишкиными и Айвазовскими).

Всего 45 000 произведений, где найдется место и живописи Франциско Гойи и скульптуре Родена. На тот случай, если вы собираете пазл по большим фигурам в мире искусства.

Ботанические сады Аделаиды ХХ века (Adelaide Botanic Gardens) — викторианские оранжереи, первый в Австралии сад роз, Музей экономической ботаники и «Экономический сад»

Ботанические сады в Австралии такие прокаченные, что, помимо классического набора, в них есть, к примеру, Музей экономической ботаники или «Экономический сад». В первом разбираются с влиянием растений на этнографические-культурные процессы, во втором — на экономические-бытовые.

Здесь есть «Сад здоровья» с 2500 целебными растениями, международный розарий с 5000 сортами роз и сад местных растений, посвященный флоре Австралии.

Если прогулка в оазисе наскучит (не забудьте сравнить с Кью и Версалем — главными источниками вдохновения для дизайна Ботсада), отправляйтесь в расположенный неподалеку дегустационный зал при Национальном центре вина Австралии (Cellar Door, National Wine Center of Australia), чтобы попробовать лучшие вина из окрестных регионов: Аделаида-Хиллз, Долина Баросса и Макларен-Вейл (Adelaide Hills, Barossa Valley, McLaren Vale).

Ужин в Africola — культовый ресторан Аделаиды с шефом из ЮАР в колониальном здании

Африканская кухня — не частое явление на гастро-карте Австралии, а ресторан Africola, которым руководит титулованный шеф-повар из ЮАР Дункан Велгемуд, уже стал легендой. И продолжает держать первенство спустя 12 лет. В оживленном ресторане с сезонным меню подают барбекю по-южноафрикански, используя мясо животных, выращенных специально для ресторана. После натирания специями и запекания или копчения в дровяной печи, оно превращается в кулинарный шедевр. Интерьер отсылает к традиционным тавернам африканских поселений «шибинам».

Ужин с бокалом вина (от Бордо до холмов Долины Баросса), дневной аперитив или ночной коктейль

Если любите еду подчеркивать вином, идите в мексиканский Barro Wine Bar от шеф-повара с опытом в «мишленовских» ресторанах Алехандро Уэрта и его жены-сомелье. Помимо вин Нового Света — коктейли на агаве. В Fino Vino от Seppeltsfield, одной из старейших в Австралии виноделен (1851 года) с ее фирменным вином Para Tawny 100-летней выдержки, будут сезонные деликатесы и образцы холмов Долины Баросса. Если душа просит французского вина и кухни — вам в элегантное бистро с духом Парижа La Buvette Drinkery.

Если хочется дневного аперитива (с сезонным акцентом) под хороший звук аудио-системы — в миланскую латтерию старой школы Latteria. Если коктейля — выбирайте "small bar” с внутренним двором Pink Moon Salon. Это маленькое пространство отмечено рядом архитектурных наград.

Размещение на выбор: Sequoia Lodge, Adelaide Hills / 25 мин от г. Аделаида

14 люксов в долине Пикадилли на холмах Аделаиды. Каждый люкс с балконом, утопленной гостиной, отдельно стоящей ванной и панорамными окнами у кровати, через которые можно любоваться ночным небом или долиной днем. Спа-центр с 3 процедурными кабинетами использует органические ингредиенты с соседней фермы Jurlique, а бассейн наполнен родниковой водой. Ресторан меняет меню в зависимости от сезона. А до небольших виноделен McLaren Vale можно добраться на машине минут за 20. Еще один бонус — эксклюзивный доступ к горячим природным источникам.

The Louise Tierra Hotel, Barossa Valley / 1 час от г. Аделаида

Отель портфеля Beckons, в котором лучшие лоджи и Tierra отели на территории Австралии. 15 люксов среди холмов и виноградников Долины Баросса — «сердце» участка Марананга, а значит прямой доступ к «закулисью» лучших виноделен региона, ресторанов и рынков (отель предлагает много частных опций), инфинити-бассейн, спа-центр, ресторан с солидным винным погребом и современное австралийское искусство на стенах общественных пространств. День можно начать с полета на воздушном шаре над виноградниками. 

Ключевые природные споты:

Заповедник Сил-Бэй (Seal Bay Conservation Park) / юг — место, где можно увидеть одну из крупнейших колоний австралийских морских львов, и прогуляться по широкому пляжу в шаге от них.

Маленькая Сахара (Little Sahara) / юг — район с огромными песчаными дюнами, где можно попробовать сэндбординг.

Парк дикой природы острова Кенгуру (Kangaroo Island Wildlife Park) / юг — царство коал и малых пингвинов.

Вивонн-Бэй (Vivonne Bay) / юг — живописный пляж с бирюзовой водой, идеальное место для пикника, плавания и рыбалки.

Национальный парк Флиндерс-Чейс (Flinders Chase National Park) / запад — национальный парк с Remarkable Rocks, «поразительными скалами»-гранитными валунами, обточенными ветром и водой, и впечатляющей аркой в обрамлении «зубов»-сталактитов Admirals Arch — «бинокль», через который можно наблюдать за новозеландскими длинноносыми морскими котиками. Здесь же — 66-километровая Kangaroo Island Wilderness Trail.

Центр пингвинов Пеннешоу (Penneshaw Penguin Center) / северо-восток — дом для малых пингвинов.

Виноделие, фермерство, гастрономия:

Пивоварня с элями и лагерами Kangaroo Island Brewery, винокурня с джином и ликерами на местных растениях, которые предлагают пробовать в грушевом саду с морской лавандой и эвкалиптом Kangaroo Island Spirits, винодельня француза Жака Люртона The Islander Estate Vineyards (север).

Ферма Clifford’s Honey Farm / север — семейная компания, начавшая свою деятельность в 1993 году с небольшой лавки. Прославилась домашним мороженым из меда лигурийских пчел — завезены из Италии в 1880 году и это лучший в мире сохранившийся образец данной породы. Со временем расширила ассортимент, включив в него от печенья до пшеничного эля с медом под названием Drunken Drone.

Ресторан The Fig Tree KI / север — обед из местных продуктов под сенью 100-летнего фигового дерева с видом на кенгуру и поссумов, которые вполне могут оказаться в числе «гостей». Об этом участке земли у белоснежного пляжа со скалистыми утесами Снеллинг-Бич (Snelling Beach) заботится семья Ханнафорд уже несколько поколений. Их же гостевой дом Cliff House неподалеку.

По соседству с рестораном Stokes Bay — один из лучших пляжей Австралии через скрытый в скалах проход. Кристально-чистая вода и, возможно, резвящиеся рядом дельфины.

Магазин The Oyster Farm Shop / восток — фермерский магазин в поселке Американ-Ривер (American River), специализирующемся на морепродуктах, выращенных на участке в заливе поблизости. Можно купить свежие и замороженные морепродукты или сделать заказ с собой в кафе (довольно простое, но с морской панорамой). В зависимости от сезона — приготовленная на гриле местная рыба «кинг джордж витинг» (вид горбыля) и абалон (морское ушко), а также креветки из Южной Австралии, мидии и другие дары моря. Набор Aquaplatter — отличный способ попробовать всего понемногу.

Ресторан Sunset Food and Wine / север — местная кухня от англичанина Джека Ингрэма, в чьем послужном списке работа в знаменитом ресторане Vue de Monde. Готовит рыбу «кинг-джордж-витинг» на гриле с кубиками томатов и цукини, тушеным фенхелем и пюре из белой фасоли, превращенной в настоящий деликатес, и гордится глубокой связью с местной природой.

Размещение: Southern Ocean Lodge

25 панорамных «парящих» люксов-барнхаусов с террасами на юго-западном побережье острова (бухта Hanson Bay и непосредственная близость к Remarkable Rocks) с феноменальным прибрежным пейзажем вместо ТВ (телевизор только в Baillie Pavilion). Все номера смотрят на Южный океан, последний рубеж перед Антарктидой. Не случайно главный зал, с утопленным полом и парящим камином, в котором накрывают аперитив на закате, называется Great Room.

Ресторан (40% ингредиентов для блюд получают на острове, а 90% морепродуктов вылавливают в прилегающих водах) с винным погребом (богатый выбор знаковых вин Южной Австралии, включая редкие экземпляры, которые обычно можно купить только непосредственно у виноделов) и панорамный спа-центр с сауной и 2 бассейнами — основа инфраструктуры и открытое руководство к отдыху.

Был фактически восстановлен с нуля в 2022 году после большого пожара на острове первоначальным архитектором Максом Притчардом, уроженцем острова

Трекинг вокруг монолита Улуру за энергией и меняющимся цветом / 9 км

Уже 500 миллионов лет Улуру полыхает оранжево-красным, меняя цвет по несколько раз на дню с кульминацией на закате. Поэтому так важно здесь остаться на ночь — лучший вид на монолит открывается из тентов лоджа Longitude 131°.

Чтобы почувствовать величие Улуру и увидеть меняющиеся оттенки в течение дня, его стоит обойти и начать на рассвете — маршрут займет около 9 км.

Окрестности Улуру

В 56 км от Улуру — Ката-Тьюта. В 40 минутах на вертолете — Королевский Каньон (Kings Canyon, Watarrka National Park) и захватывающие виды. Лодж Longitude 131° организует вертолетное сафари.

В 2002 году в регионе появилась 224-км тропа вдоль хребта Мак-Доннелл (MacDonnell Ranges) — Larapinta Trail с сетью резервуаров для дождевой воды каждые 17 км. Длина дневного пути. За пополнением следят рейнджеры штата. Тропа стартует в Алис-Спрингс Alice Springs Town), ближайшем примечательном городе от Улуру. Для самых отважных и неспешных.

Размещение: Longitude 131° Dessert Lodge

«Долгота 131°» в названии лоджа отсылает к точным географическим координатам песчаникового монолита Улуру. И у гостей этого лоджа — лучший вид на него во всем «Красном центре». Между Улуру и лоджем — 27 км. Всего 13 тентов на сваях и нежная заповедная растительность под ними — вы на территории Национального парка.

Эти панорамные тенты придумал австралийский архитектор Филип Кокс, чьи ранние постройки считают «воплощением Сиднейской архитектурной школы». Интерьер — микс колониального и африканского. Каждый тент — посвящение ключевому австралийскому первооткрывателю, о котором рассказывают через знаковые вещи (письма, фотографии и пр.).

Каждый объект здесь любуется ландшафтом, включая общественные пространства: ресторан, бар на возвышенности, небольшой бассейн и спа-центр Kinara.

Семейная компания Beckons, которая владеет Longitude 131° и люксовыми лоджами по всей Австралии, — выстраивает и поддерживает связь с локальными сообществами, что помогает гостям правильно погружаться в регионы: промдизайнеры, ремесленники, фермеры, художники (в некоторых лоджах действуют арт-резиденции), центры искусств коренных народов Австралии (аборигенные предметы дизайна в Longitude 131° выполнены художниками регионального Ernabella Arts) и проводниками из аборигенных групп (вам покажут лучшие смотровые площадки в «Красном центре»).

Для детей старше 15 лет

По одному приключению на каждый день:

Горная деревня Куранда (Kuranda Mountain Village) на дизельном поезде XIX века по узкоколейке (Kuranda Scenic Railway) / 35 км на поезде

Прежде, чем погрузиться в воды рифа, заберитесь в глубину материка на ретро-узкоколейке к аборигенам Джабугай, которые живут здесь уже 10 000 лет, и почувствуйте прохладу «влажных тропиков Квинсленда» (в списке ЮНЕСКО).

Путь наверх длиною 35 км проходит в деревянных вагонах с большими окнами, преодолевает 98 поворотов, 15 туннелей и 42 моста над ущельями, джунглями и водопадами на огромной высоте, останавливается у ущелья Стони-Крик (Stoney Creek) и прибывает на самую северную ж/д станцию штата Квинсленд «Куранда», открытую в 1915 году.

Попадая в здешние древние леса, невольно представляешь Коврового питона из «Эпохи сновидений», который прокладывал путь от побережья в горы через джунгли, создавая русло реки Бэррон (Barron River) — в это верят здешние аборигены. Как и в то, что его дух до сих пор охраняет земли, обеспечивая баланс природы. Самый эпичный способ увидеть древние дождевые леса — из кабины канатной дороги протяженностью 7.5 км. Это часть Barron Gorge National Park.

На Heritage Market можно поохотиться за племенными ремесленными трофеями — аборигенный пуантилизм, резьба по дереву, музыкальный духовой инструмент с низким протяжным звуком диджериду (неотъемлемый участник ритуальных танцев), украшения с раковинами, плетеные корзины, церемониальные маски. 

Реликтовый лес Dinetree Rainforest с 5 тропами в компании представителя аборигенов Куку-Яланджи (Kuku Yalanji People) и речное сафари за гребнистым крокодилом

Дейнтри — лес, который видел динозавров. Ему 180 миллионов лет и он непрерывно рос — роскошь, недоступная европейцам. Одна из самых сложных экосистем мира граничит с водами океана, домом для Большого Барьерного рифа, — еще одна роскошь: ландшафтная. Среди его 3000 видов растений есть и те, что существовали при динозаврах: папоротники, саговники, хвойные деревья (подокарпус, куннингамия). Главные «сеятели» — нелетающие птицы южные казуары, смахивающие на страусов Эму. Свой вид кенгуру, приспособленный к жизни на деревьях, — древесный кенгуру Беннетта. Много интересных птиц, включая винтоклювую. Их брачные самцы с голубыми глазами, танцующие перед самкой в черном кольце своих крыльев, облетели Instagram*.

Хранители этого леса последние 50 000 лет и ваши главные проводники в его «быт» — народ Куку-Яланджи (Kuku Yalanji People), одна из старейших непрерывно существующих культур в мире. В 2012 году правительство штата Квинсленд официально вернуло эти земли им. Почти 400 000 акров, включая сам лес Дейнтри. Яркий пример все более важной роли, которую коренные народы Австралии играют в travel-индустрии страны.

Под их пристальным вниманием вы не пропустите ничего: дерево «черный бим» или «вдова-убийца», листья «жалящего дерева», пальма «подожди-ка» с высокими корнями, чьи усики усеяны крючками, тяжелые плоды в кронах мангровых деревьев, 500-летние холмы с зарытыми яйцами сорных кур, детеныши крокодилов у кромки воды.

Через тропический лес с мангровыми зарослями, ручьями для купания и пресноводными болотами проходит 5 троп, включая 7-км хайкинг по хребту:

Mossman Gorge Walk (2.4 км) — ведет в сердце тропического леса через ущелье Моссман, где по субботам разворачивается рынок tribal art.

Kulki Rainforest Walk (600 м) — ведет к смотровой площадке, откуда открывается вид на пышный тропический лес, встречающийся с белыми песчаными пляжами, а Коралловое море простирается до горизонта. По пути можно встретить казуаров, райских зимородков и ярких бабочек.

Дощатая тропа Jindalba Boardwalk (700 м) — проходит через низинный тропический лес с древними папоротниками, гигантскими фикусами и нежными орхидеями.

Дощатая тропа Marrdja Boardwalk (1.2 км) — демонстрирует эволюцию тропического леса: от густых лесных зарослей до прибрежных мангровых лесов. Разнообразие природных зон дает неплохие шансы увидеть древесных кенгуру и водоплавающих птиц.

Маршрут по хребту Mount Sorrow Ridge Trail (7 км) — поход через сердце тропического леса к вершине, откуда открывается вид на кроны деревьев и простирающееся за ними Коралловое море. По пути хорошие шансы встретить представителей дикой природы.

Большой Барьерный риф и исследование подводной жизни с морским биологом, отдых и пикник на белоснежных пляжах, хоппинг по соседним островам (Green Island, Fitzroy Island)

Грандиозное инженерное чудо, созданное миллионами крошечных коралловых полипов. Эти морские обитатели — настоящие строители: выделяя известняк, они используют собственные тела как строительные леса, а их наслоившиеся друг на друга скелеты служат сталью и цементом для этой конструкции, возникшей 10 000 лет назад у берегов нынешнего Крайнего Севера Квинсленда.

Для исследования гостям доступен риф, расположенный на самом краю шельфа. Его можно изучать в формате снорклинга, в подводной прозрачной капсуле «морской обозреватель» или из специальной обсерватории. Микрокосм рифовой жизни формируют рыбы-ангелы, -бабочки, -носороги, -ворчуны среди разноцветных кораллов самых разных форм: от ажурных вееров до грибовидных и трубчатых. Там же — гигантские моллюски-тридакны в сливочных мантиях, синие морские звезды, питающиеся микроорганизмами на поверхности рифа. Отсутствие растений — ключ к успеху сложной коралловой системы.

Размещение: Silky Oaks Lodge

40 вилл и 6 категорий в сердце древнейшего в мире тропического леса Дейнтри, над рекой Моссман. Обшитые деревом люксы с террасами (где гамаки и каменные ванны) стоят в глубине лесного массива из деревьев-исполинов. В некоторых номерах есть даже камины под открытым небом — для прохладных вечеров в джунглях.

В ресторане на бурлящей реке с собственным огородом подают тропическую кухню с паназиатским твистом. Местная земля дает урожай, близкий юго-восточной Азии. Для коктейлей используют яркие местные ингредиенты типа сиропа из семян акации и пальчикового лайма. Спа-меню тоже создано на «фундаменте» из местных растительных компонентов.

В 2024 году эко-лодж открылся после реновации. Входит в отельный портфель Beckons, где dessert-lodge Longitude 131° и океанический лодж Sol 2.0.

Для детей старше 10 лет

Активности:

• Глубоководная спортивная рыбалка на черного марлина

Lizard Island Resort — одна из лучших баз для любителей глубоководной и спортивной рыбалки. Местные воды — излюбленное место обитания черного марлина, вес которых может достигать 450 кг. Многие отпускают улов обратно в море, но можно взять и с собой, чтобы передать на кухню для ужина (сообщив заранее о решении команде судна).

Что еще может попасть в ваши «сети» — макрель, тунец, каранкс, махи-махи, парусник.

• Снорклинг в лучших спотах для снорклинга, включая внешние участки при подходящих морских условиях. Среди спотов — рифы бухт Ankor Bay и Watson’s Bay со знаменитыми «Садами гигантских моллюсков» (Clam Gardens). При желании до бухты Уотсон можно дойти пешком по живописной тропе с гидом.

В июне медузы покидают здешние воды

• Дайвинг в бухтах Mermaid Cove, Nigel’s Bommie и у пляжа Turtle Beach, в Cod Hole, Dynamite Passage и No Name Reef.

• Прогулка на яхте

• Пляжные пикники с видом на огромных ящериц

• Трекинги с натуралистом, включая Историческую тропу по хребту Chinaman’s Ridge в память о народной героине Мэри Уотсон и капитане Куке / продолжительность 1 час

Облик природы на острове и в его окрестностях меняется от месяца к месяцу: одни животные мигрируют, а другие растения начинают цвести. Натуралисты в штате резорта знают и любят каждый угол острова, замечая все сезонные перемены.

• Хайкинг к вершине Cook’s Look / 4 км, 3 часа (cредний уровень подготовки)

По следам капитана Джеймса Кука к самой высокой точке острова. Именно здесь он поднимался на вершину, чтобы понять, как вывести свое судно Endeavour обратно на открытую воду. Кук был поражен, увидев, что его корабль находится прямо над коралловым рифом, но каким-то чудом не сел на мель. Считается, что он стал первым европейцем, поднявшимся на эту гору.

• Посещение исследовательской станции острова Ящериц, сапсерфинг, каякинг

Размещение: Lizard Island Rainforest Resort

40 номеров, вилл и люксов (от 2 до 8 гостей) на острове в окружении коралловых рифов и 24 пляжей с белоснежным песком в бирюзовых лагунах. Единственный курорт на Большом Барьерном рифе (Морской Национальный парк в списке ЮНЕСКО) и научно-исследовательская лаборатория в 240 км от побережья Квинсленда — ближе к краю континентального шельфа, чем к материку.

Размещение с видом на океан гармонично встроено в ландшафт, а открытая планировка стирает границы между интерьером и природой. Здесь нет замков, расписания и необходимости следить за временем — босоногая роскошь в действии или необитаемый остров в духе Робинзона Крузо.

В стоимость проживания включено все. Основные приемы пищи — в ресторане авторской кухни Мэтта Дженкинса Salt Water. В меню, которое обновляется каждый день, — кулинарные традиции Австралии, Средиземноморья и Азии. Есть и пара уединенных беседок с видом на бухту Анкор и закаты. Два бара для продолжения вечера. Для восстановления — ритуалы для гармонии и здоровья на косметике IKOU в спа-салоне Essentia Day Spa.

Опция 1. Дневной круиз по гавани с лучшим видом на город или в сторону ресторана на побережье Sean’s. Закат в Royal Botanical Garden

В Сиднее дюжина вариантов круизных прогулок с остановками в примечательных районах. Можно устроить короткий частный круиз, к примеру, от бухты Сиднея (Sydney Cove) до района Барангару (Barangaroo) через мост Харбор-Бридж и гастрономический район Балмейн (Balmain). Не пропустите на берегу бухты культовый Harry’s Café de Wheels - Woolloomooloo и их фирменный tiger pie — традиционный австралийский мясной пирог из слоеного теста с начинкой из говяжьего фарша, «шапкой» из картофельного пюре и пюре из зеленого горошка под томатным соусом. Лавка готовит этот пирог уже 100 лет. Сегодня обросла сетью, но все начиналось здесь.

Есть и более дальние варианты (по всем маршрутам ходят общественные паромы): Лейн-Коув (Lane Cove) — от центра города мимо живописных, но зачастую недооцененных спотов на побережье Сиднея: Берчгроув, Гринвич-Пойнт, Нортвуд и престижного, утопающего в зелени района Хантерс-Хилл. Гринвич-Пойнт (Grenwich Point) — одно из самых уютных и спокойных мест в городе, где можно встретить закат.

Остров Какаду (Cockatoo Island) — самый большой остров в Сиднейской бухте (18 гектаров) в месте слияния рек Парраматта и Лейн-Коув с богатой историей. В разное время здесь располагались съемочная площадка, тюрьма и судостроительная верфь. Остров не раз становился местом проведения знаковых фестивалей искусства и культуры. Летом здесь устраивают живые выступления с видом на бухту в рамках серии концертов Sunset Sessions. Афиша появляется здесь. Ко всему этому прилагаются какаду с желтым хохолком, давшие название острову.

Любимец местных — паром Manly Ferry, который вот уже 155 лет курсирует между центром и районом с барами и ресторанами Мэйнли через Харбор-Бридж, Сиднейский оперный театр, зоопарк Таронга и прибрежные пляжи (к примеру, Шарк-Бич и Кэмп-Коув). Можно сойти на берег чуть раньше и пройти часть трекинга от Мэнли до Спита (Spit walk) — отсюда открываются вау-виды на северный и южный мысы. Обратный рейс в вечернее время — волшебство для любителей закатов.

Обед в ресторане австралийской кухни на побережье Sean’s

Один из вариантов — доплыть на яхте до Бонди-Бич (Bondi Beach) и пообедать на побережье. В Sean’s подают блюда на основе локальных ингредиентов, включая морепродукты, выловленные утром, и все это в интерьере, залитом солнцем и пропитанном бризом. С видом на океан и серферов. Сезонные десерты и домашний хлеб — отдельный предмет для гордости Sean’s.

Royal Botanical Garden — город в городе со старейшими уличными деревьями в Австралии и историческими постройками. Одно из важнейших исторических ботанических учреждений в мире

Один из старейших общественных садов Южного полушария (1810 год) окольцован дамбой 1846 года и укреплен фиговыми деревьями XIX века в районе залива Мортон, которые до сих пор доминируют в его ландшафте. Помимо местных и экзотических растений (всего 8900 видов вместе с прилегающим парком Domain), включает ряд построек, отмеченных Национальным Фондом Австралии: здание гербария 1901 года, Дом правительства 1845 года, Музыкальная консерватория в здании бывших губернаторских конюшен.

Каждая зона-сад отражает тенденции в ландшафтном дизайне с момента основания колонии. На прудах Нижнего Сада живут черные австралийские лебеди. В Среднем саду разбит Сад редких и исчезающих растений. В Дворцовых садах — Сад первопроходца. На участке Беннелонг с историческими элементами и видами на гавань — Рокарий коренных народов Австралии. С холма, бывшей территории Садового дворца, открываются городские вау-панорамы.

Опция 2. Прогулка по «нулевому километру» Сиднея, историческому району The Rocks District, с финалом-закатом на мосту Харбор-Бридж и в титулованном баре Maybe Sammy

Название этого района отсылает к песчанику, из которого появились первые народные дома в 1788 году. До 1870-х здесь царила банда Rocks Push и развлекались моряки. В 1900-м случилась бубонная чума и тогда правительство решило взяться за район, изменить его репутацию и полностью перестроить. В планы вмешалась сначала Первая мировая война, а потом неравнодушные жители, благодаря которым до наших дней дошло немало примечательных зданий, включая жилые, которые занимают семьи из поколения в поколение. А у жилого комплекса «Сириус» и вовсе есть своя протестная группа против переселения местных. Одним словом, спешите видеть — горизонт из небоскребов наступает. В этом районе находится бар, отмеченный World’s 50 Best Bars Maybe Sammy.

Опция 3. Прогулка по Macquarie Street, колониальное прошлое Сиднея в камне, а затем контраст в виде футуристичного района Дарлинг-Харбор (Darling Harbour) по соседству с Чайна-таун

Улица, идущая от Гайд-парка через Королевский Ботсад к Сиднейской опере — витрина госучреждений бывшей колонии: первые общественные здания начала XIX века по инициативе Лахлана Маккуори, одного из первых губернаторов Нового Южного Уэльса. Устройте себе архитектурный контраст: от казарм Гайд-парка 1811-19 годов и церкви Св. Иакова, освещенной в 1824 году, к футуристичному району с морскими музеями и ресторанами Дарлинг-Харбор (Darling Harbour), который соседствует с китайским районом Чайна-таун.

Опция для семьи с детьми. На пароме в зоопарк Taronga Zoo — 5000 животных, включая австралийские виды под угрозой исчезновения, на берегу Сиднейской бухты. Одни из лучших видов на гавань. Вход по канатной дороге Sky Safari с видом на слонов и шимпанзе с высоты птичьего полета. Колесо обозрения Luna Park на воде в финале

Всего 15 минут на пароме (это самый оптимальный маршрут из центра, отходит от причала Circular Quay, плюс вход через канатную дорогу) и перед вами 5000 ухоженных и довольных животных на территории 28 гектаров. Около 350 видов: от зебр, жирафов и слонов до красных кенгуру, утконосов, коал, прыгающих мышей и ехидн с длинным клювом. Широкие извилистые дорожки, захватывающие виды на гавань и серьезный подход к природоохранной деятельности. Зоопарк активно рассказывает о своей работе по охране природы, о научных исследованиях и разведении видов. Тратя здесь деньги, вы тратите их на спасение редких и вымирающих видов. Останьтесь на шоу птиц и кормление животных (расписание на сайте).

По возвращении в город, завершите семейный день еще одной активностью с не менее фантастическим видом — прокатитесь на колесе обозрения в старейшем парке развлечений Сиднея Luna Park, который стоит буквально посреди воды гавани.

Ужин под «парусами» Сиднейской оперы в ресторане Высокой кухни Bennelong или бокал вина в местном баре — сиднейские скальные устрицы, сезонные коктейли, 200 австралийских позиций в винной карте

Ресторан шеф-повара Питера Гилмора под стеклянным куполом Сиднейской оперы работает в 4 форматах: основной зал ресторана, бар, зона деликатесов (cured and cultured) и шеф-табль прямо на кухне. В меню — современная интерпретация австрийской кухни с акцентом на дары океана. В винной карте — 200 австралийских позиций и образцовая подборка шампанского. С террасы открывается лучший вид на Сиднейскую гавань и мост. За бар сажают без резерва, так что это всегда отличная опция «театрального буфета» до, во время или после оперы.

Sydney Opera House — представление или прогулка по закулисью

Сильное представление в опере — это удача, если в Сиднее вы на пару дней. Проверяйте афишу. Закулисье оперы и архитектурного чуда доступно всегда в формате экскурсии. Вашему вниманию — от величественного Концертного зала до уютного Драматического театра. Плюс истории о людях, связанных с самым знаменитым зданием города.

Коктейль в Opera Bar или Bar 83 — коктейли у оперы под живую музыку или с панорамным видом на Голубые горы

Для коктейля можно выбрать не крышу оперы, а ее подножие и получить в придачу к коктейлю живую музыку почти каждый вечер.

Если хочется панорамного вида на город, выбирайте 83-й этаж футуристичного Bar 83 (предпоследний уровень башни Sydney Tower), падайте в красное кресло-чашу, заказывайте коктейль «Космическая одиссея 2001 года» и представляйте себя за бортом звездного корабля. Виды будут следующие: Тихий океан на восток, национальный парк Ку-ринг-гай-Чейз на севере, Голубые горы на запад и район Кроналла на юг. В меню — 8 авторских коктейлей и сезонные закуски, раскрывающие вкус свежего океанического улова. Этажом выше — ресторан Infinity.

Говоря о Голубых горах — летом их лучше облететь на вертолете без посадки, так как в это время года довольно холодно.

ОПЦИЯ. Продолжить путешествие на северо-западе Австралии, плато Кимберли

Что там смотреть и где жить — смотрите по ссылке.

Размещение на выбор: Capella Sydney

198 номеров в здании Департамента образования 1912-1930 годов с внутренним двором и бутиковым интерьером про местную культуру, историю и искусство. Те же «киты» в портфеле консьержа, где вместо объятий с коалами (хотя и это возможно) — выставки местных художников, знакомство с кофейной культурой города или изучение традиций коренных народов. Здание — почти имбирный необарочный пряник из традиционного песчаника на фоне небоскребов финансового района (это историческая часть города, в нескольких кварталах от набережной Circular Quay). На верхнем этаже — спа-центр Auriga с процедурами на растительной натуральной косметике Synthesis Organics из Байрон-Бей. В кабинетах сохранены исторические световые колодцы. Процедура "Connect to Country" («Связь с землей») вдохновлена культурой коренных народов Австралии.

Главным рестораном отеля, французской брассери на базе местных продуктов Brasserie 1930, управляет влиятельная австралийская гастро-пара из шеф-повара Брента Сэвиджа и сомелье Ника Хильдебрандта (в их же управлении 4 городских ресторана, которые считаются самыми новаторскими по части еды и вина).

Через дорогу — еще более величественное здание Департамента земельных ресурсов, спроектированное колониальным архитектором Джеймсом Барнетом. В руках Capella. По завершении реставрационных работ здесь появится «Квартал из песчаника» Sandstone Precinct — комплекс бутиков и ресторанов.

Park Hyatt Sydney

155 номеров на западной стороне бухты Сидней-Коув с лучшим видом на Сиднейскую оперу и мост. Каждый номер оснащен балконом, так что можно наблюдать как просыпается город, встает солнце за «парусом» оперы и корабли с паромами входят в гавань. Это исторический район Rocks. Четвертый этаж с тремя панорамными люксами и своя набережная из древесины местных пород — результат реновации 2012 года. В инфраструктуре — ресторан The Dining Room с сезонным меню от Джеймса Вайлса (здесь же накрывают завтраки), лаунж The Living Room и бар The Bar. На крыше — спа-центр с бассейном с подогревом, 5 процедурных кабинетов и меню на косметике La Mer и iKOU (австралийский бренд, использующий ингредиенты Голубых гор), расслабляющий массаж, помогающий адаптироваться к австралийскому часовому поясу. Недалеко Музей современного искусства Австралии.

*Instagram — проект компании Meta Platforms Inc., деятельность которой запрещена на территории Российской Федерации.