АВСТРАЛИЯ. 12 ДНЕЙ. ОТ СИДНЕЯ К ТАСМАНИИ

Дневной круиз по гавани с лучшим видом на город или в сторону ресторана на побережье Sean’s. Закат в Royal Botanical Garden

В Сиднее дюжина вариантов круизных прогулок с остановками в примечательных районах. Можно устроить короткий частный круиз, к примеру, от бухты Сиднея (Sydney Cove) до района Барангару (Barangaroo) через мост Харбор-Бридж и гастрономический район Балмейн (Balmain). Не пропустите на берегу бухты культовый Harry’s Café de Wheels - Woolloomooloo и их фирменный tiger pie — традиционный австралийский мясной пирог из слоеного теста с начинкой из говяжьего фарша, «шапкой» из картофельного пюре и пюре из зеленого горошка под томатным соусом. Лавка готовит этот пирог уже 100 лет. Сегодня обросла сетью, но все начиналось здесь.

Есть и более дальние варианты (по всем маршрутам ходят общественные паромы): Лейн-Коув (Lane Cove) — от центра города мимо живописных, но зачастую недооцененных спотов на побережье Сиднея: Берчгроув, Гринвич-Пойнт, Нортвуд и престижного, утопающего в зелени района Хантерс-Хилл. Гринвич-Пойнт (Grenwich Point) — одно из самых уютных и спокойных мест в городе, где можно встретить закат.

Остров Какаду (Cockatoo Island) — самый большой остров в Сиднейской бухте (18 гектаров) в месте слияния рек Парраматта и Лейн-Коув с богатой историей. В разное время здесь располагались съемочная площадка, тюрьма и судостроительная верфь. Остров не раз становился местом проведения знаковых фестивалей искусства и культуры. Летом здесь устраивают живые выступления с видом на бухту в рамках серии концертов Sunset Sessions. Афиша появляется здесь. Ко всему этому прилагаются какаду с желтым хохолком, давшие название острову.

Любимец местных — паром Manly Ferry, который вот уже 155 лет курсирует между центром и районом с барами и ресторанами Мэйнли через Харбор-Бридж, Сиднейский оперный театр, зоопарк Таронга и прибрежные пляжи (к примеру, Шарк-Бич и Кэмп-Коув). Можно сойти на берег чуть раньше и пройти часть трекинга от Мэнли до Спита (Spit walk) — отсюда открываются вау-виды на северный и южный мысы. Обратный рейс в вечернее время — волшебство для любителей закатов.

Обед в ресторане австралийской кухни на побережье Sean’s

Один из вариантов — доплыть на яхте до Бонди-Бич (Bondi Beach) и пообедать на побережье. В Sean’s подают блюда на основе локальных ингредиентов, включая морепродукты, выловленные утром, и все это в интерьере, залитом солнцем и пропитанном бризом. С видом на океан и серферов. Сезонные десерты и домашний хлеб — отдельный предмет для гордости Sean’s.

Опция для семьи с детьми. На пароме в зоопарк Taronga Zoo — 5000 животных, включая австралийские виды под угрозой исчезновения, на берегу Сиднейской бухты. Одни из лучших видов на гавань. Вход по канатной дороге Sky Safari с видом на слонов и шимпанзе с высоты птичьего полета. Колесо обозрения Luna Park на воде в финале

Всего 15 минут на пароме (это самый оптимальный маршрут из центра, отходит от причала Circular Quay, плюс вход через канатную дорогу) и перед вами 5000 ухоженных и довольных животных на территории 28 гектаров. Около 350 видов: от зебр, жирафов и слонов до красных кенгуру, утконосов, коал, прыгающих мышей и ехидн с длинным клювом. Широкие извилистые дорожки, захватывающие виды на гавань и серьезный подход к природоохранной деятельности. Зоопарк активно рассказывает о своей работе по охране природы, о научных исследованиях и разведении видов. Тратя здесь деньги, вы тратите их на спасение редких и вымирающих видов. Останьтесь на шоу птиц и кормление животных (расписание на сайте).

По возвращении в город, завершите семейный день еще одной активностью с не менее фантастическим видом — прокатитесь на колесе обозрения в старейшем парке развлечений Сиднея Luna Park, который стоит буквально посреди воды гавани.

Royal Botanical Garden — город в городе со старейшими уличными деревьями в Австралии и историческими постройками. Одно из важнейших исторических ботанических учреждений в мире

Один из старейших общественных садов Южного полушария (1810 год) окольцован дамбой 1846 года и укреплен фиговыми деревьями XIX века в районе залива Мортон, которые до сих пор доминируют в его ландшафте. Помимо местных и экзотических растений (всего 8900 видов вместе с прилегающим парком Domain), включает ряд построек, отмеченных Национальным Фондом Австралии: здание гербария 1901 года, Дом правительства 1845 года, Музыкальная консерватория в здании бывших губернаторских конюшен.

Каждая зона-сад отражает тенденции в ландшафтном дизайне с момента основания колонии. На прудах Нижнего Сада живут черные австралийские лебеди. В Среднем саду разбит Сад редких и исчезающих растений. В Дворцовых садах — Сад первопроходца. На участке Беннелонг с историческими элементами и видами на гавань — Рокарий коренных народов Австралии. С холма, бывшей территории Садового дворца, открываются городские вау-панорамы.

Ужин под «парусами» Сиднейской оперы в ресторане Высокой кухни Bennelong или бокал вина в местном баре — сиднейские скальные устрицы, сезонные коктейли, 200 австралийских позиций в винной карте

Ресторан шеф-повара Питера Гилмора под стеклянным куполом Сиднейской оперы работает в 4 форматах: основной зал ресторана, бар, зона деликатесов (cured and cultured) и шеф-табль прямо на кухне. В меню — современная интерпретация австрийской кухни с акцентом на дары океана. В винной карте — 200 австралийских позиций и образцовая подборка шампанского. С террасы открывается лучший вид на Сиднейскую гавань и мост. За бар сажают без резерва, так что это всегда отличная опция «театрального буфета» до, во время или после оперы.

Sydney Opera House — представление или прогулка по закулисью

Сильное представление в опере — это удача, если в Сиднее вы на пару дней. Проверяйте афишу. Закулисье оперы и архитектурного чуда доступно всегда в формате экскурсии. Вашему вниманию — от величественного Концертного зала до уютного Драматического театра. Плюс истории о людях, связанных с самым знаменитым зданием города.

Джаз или живая музыка

Low 302 — колоритный бар с оригинальной программой живой музыки. В первую среду месяца — Low Jazz Sessions: вечер начинается с выступления основной группы, а после сцена переходит к другим музыкантам и начинается импровизация.

Cricketers Arms Hotel — вечера джаза по средам (в 19:30) как обязательный ритуал для жителей района Иннер-Ист в Сиднее. Классический австралийский паб, расположенный в тихом квартале Сарри-Хиллз с отличной винной картой. Этажом выше работает бистро французской кухни.

Marble Bar — 133-летний бар на цокольном этаже отеля Hilton Sydney или «капсула времени» в подпольные питейные заведения эпохи «сухого закона» (интерьер оформлен в духе спикизи-баров). Здесь давно и активно поддерживают живую музыку. Пять вечеров в неделю (с понедельника по пятницу) на сцене выступают музыкальные команды (R&B, соул и фанк, каверы), а по субботам играет диджей.

Размещение на выбор:

Capella Sydney

198 номеров в здании Департамента образования 1912–1930 годов с внутренним двором и бутиковым интерьером про местную культуру, историю и искусство. Те же «киты» в портфеле консьержа, где вместо объятий с коалами (хотя и это возможно) — выставки местных художников, знакомство с кофейной культурой города или изучение традиций коренных народов. Здание — почти имбирный необарочный пряник из традиционного песчаника на фоне небоскребов финансового района (это историческая часть города, в нескольких кварталах от набережной Circular Quay). На верхнем этаже — спа-центр Auriga с процедурами на растительной натуральной косметике Synthesis Organics из Байрон-Бей. В кабинетах сохранены исторические световые колодцы. Процедура "Connect to Country" («Связь с землей») вдохновлена культурой коренных народов Австралии.

Главным рестораном отеля, французской брассери на базе местных продуктов Brasserie 1930, управляет влиятельная австралийская гастро-пара из шеф-повара Брента Сэвиджа и сомелье Ника Хильдебрандта (в их же управлении 4 городских ресторана, которые считаются самыми новаторскими по части еды и вина).

Через дорогу — еще более величественное здание Департамента земельных ресурсов, спроектированное колониальным архитектором Джеймсом Барнетом. В руках Capella. По завершении реставрационных работ здесь появится «Квартал из песчаника» Sandstone Precinct — комплекс бутиков и ресторанов.

Park Hyatt Sydney

155 номеров на западной стороне бухты Сидней-Коув с лучшим видом на Сиднейскую оперу и мост. Каждый номер оснащен балконом, так что можно наблюдать как просыпается город, встает солнце за «парусом» оперы и корабли с паромами входят в гавань. Это исторический район Rocks. Четвертый этаж с тремя панорамными люксами и своя набережная из древесины местных пород — результат реновации 2012 года. В инфраструктуре — ресторан The Dining Room с сезонным меню от Джеймса Вайлса (здесь же накрывают завтраки), лаунж The Living Room и бар The Bar. На крыше — спа-центр с бассейном с подогревом, 5 процедурных кабинетов и меню на косметике La Mer и iKOU (австралийский бренд, использующий ингредиенты Голубых гор), расслабляющий массаж, помогающий адаптироваться к австралийскому часовому поясу. Недалеко Музей современного искусства Австралии.

Art Gallery of NSW & Naala Badu-Sydney Modern — мировая коллекция живописи XIX–XX веков с видом на парк Домейн, новый корпус с садами на крыше и концертным залом в бывшем нефтехранилище

Ведущий музей Австралии с видом на парк Домейн (The Domain), часть Королевского Ботсада, хранит значительную коллекцию произведений искусства Австралии, Европы и Азии.

В 2022 году музей прирос масштабным новым корпусом, удостоенным престижных архитектурных наград, — Naala Badu. На языке народа дхаруг означает «видимые воды»: здание выходит окнами на Сиднейскую гавань. Новая площадка открывает дополнительные возможности для современного экспонирования и демонстрации архива. Среди света и воздуха здесь делают акцент на искусстве аборигенов и жителей островов Торресова пролива.

Каждый павильон корпуса имеет выход на открытый воздух — к террасам на крыше, внутренним дворам, общественным пешеходным дорожкам и саду искусств, открытому круглосуточно. Подземное хранилище для нефтепродуктов времен Второй мировой войны The Tank преобразовано в иммерсивное арт-пространство. Чтобы понять акустические особенности пространства, команда бюро выполнила около 90 записей и измерений.

Среди филиалов музея — студия Бретта Уайтли, яркого представителя лирического экспрессионизма и одного из самых почитаемых австралийских художников XX века, в пригороде Сиднея Surry Hills.

Музей современного искусства Австралии (MCA) — аборигенное искусство и мировое XX–XXI веков, ресторан на крыше с видом на Сиднейскую оперу

4500 работ международного и австралийского искусства, включая аборигенное региона Арнем-Ленд (Arnhem Land Region) (ряд коллекций под защитой уникального культурного соглашения между музеем и аборигенными общинами) и частное собрание семьи филантропов Виктора и Лоти Смаргон (150 работ периода 1970–1990, включая Бретта Уайтли). Лоти рисовал Энди Уорхолл.

У музея — отличные инициативы, включая ежегодный фестиваль зинов, фест-обращение к новому поколению GENEXT, программа арт-занятий для финансово уязвимых людей Bella, партнерство с крупными музеями, включая Tate, выставочная площадка для художников до 35 лет.

Фасад — самостоятельное произведение искусства: яркий контраст функционального ар-деко (бывшая администрация Управления морских служб) и черно-белого модернизма нового крыла Mordant Wing. На крыше — ресторан Canvas с видом на Сиднейский оперный театр на противоположном берегу гавани.

Исторические, научные музеи:

Chau Chak Wing Museum — два влиятельных частных собрания под одной крышей (артефакты древнего мира и естественная история) и Университетская художественная галерея из предметов попечителей

Музей при Сиднейском университете развивает три коллекции, которые формировались на протяжении 150 лет: античные древности со всего мира на базе собрания англо-австралийского политика, основателя университета, исследователя, антиквара и филантропа Чарльза Николсона (около 30 тыс. артефактов, включая древнеегипетские мумии), старейшая в Австралии коллекция естественной истории на базе собрания влиятельной семьи колониального Сиднея Маклей (включает биологические образцы, собранные Чарльзом Дарвином и Н. Миклухо-Маклаем), и Университетская художественная галерея (8000 исторических и современных произведений искусства, которые жертвовали попечители Университета для обучения студентов: живопись, керамика, скульптура, фотографии).

Hyde Park Barracks Museum — музей «живой истории» в списке ЮНЕСКО

Hyde Park Barracks — казармы для каторжников, построенные по проекту каторжника-архитектора Фрэнсиса Гринуэя силами заключенных в 1817–1819 годах. Это лапидарное здание в кольце современной архитектуры производит сильное впечатление. После казарм здание меняло функцию неоднократно на общежитие, больницу, приют для женщин, типографию, монетный двор, здание суда. Сегодня в его стенах музей, который рассказывает историю и делает акцент на поселении каторжников, с которого начинался Сидней. В списке ЮНЕСКО как 1 из 11 важнейших объектов, связанных с историей каторги в Австралии и как «лучший из сохранившихся примеров масштабной депортации каторжников и колониальной экспансии европейских держав, осуществлявшейся с использованием труда заключенных». Иногда по вечерам на площади устраивают живые выступления, работают фудтраки и поп-ап бары.

Elizabeth Farm — прообраз традиционной австралийской усадьбы в пригороде Сиднея, восстановленные сады и дом-музей, где можно трогать все. Дети оценят

Исторический семейный дом 1793 года первопроходцев в области производства шерсти и селекционеров, английской семьи Макартур. Небольшой 4-комнатный кирпичный коттедж в стиле австралийской колониальной архитектуры (сохранился до наших дней и считается старейшим из сохранившихся европейских домов в Австралии) к концу 1820-го года прирос новыми постройками и превратился в элегантный загородный дом, окруженный «парками для прогулок», фруктовыми садами и 400 гектарами полурасчищенной земли — реставрация взяла за основу этот период.

Дом смотрит на верховье реки Парраматта (Parramatta River), исторические земли народа дхаруг. На северной лужайке фермы — самые старые оливковые деревья (прижившиеся), которые в 1805 году в страну завез Джон Макартур. Здесь проходит ежегодный Фестиваль оливок.

В 1973 году здание и окружающий ландшафт были восстановлены по инициативе Фонда исторических домов Нового Южного Уэльса и приближены к периоду 1820 года. А 10 лет спустя переданы Historic Houses Trust of NSW как дом-музей. Сегодня его гостям разрешено практически все: сидеть на старинных кроватях, играть на рояле и помогать готовить на фермерской кухне. Дети оценят.

Old Government House — старейшее общественное здание Австралии в списке ЮНЕСКО и важная коллекция колониальной мебели, текстиля

Cтарейшее общественное здание Австралии возведено силами каторжников в период с 1799 по 1818 годы. Сегодня здесь хранится важнейшая в стране коллекция австралийской мебели колониальной эпохи, а также образцы раннего текстиля и предметы домашнего обихода, относящиеся ко времени правления первых губернаторов колонии.

Sydney Observatory — ночные экскурсии в обсерватории XIX века

Сиднейская обсерватория, построенная в конце XIX века, открылась для посетителей в 1982 году. В программу ночных экскурсий (требуется предварительное бронирование) входят лекция и осмотр обсерватории, сеанс в 3D-планетарии, а также наблюдение за небесными объектами в 40-сантиметровый (16-дюймовый) телескоп-рефлектор. А значит луна будет как на ладони!

Susannah Place Museum — быт местных жителей XIX века и сердце «нулевого километра» Сиднея

Этот комплекс из четырех домов с угловой лавкой и открытыми прачечными, построенный ирландскими иммигрантами в самом сердце района The Rocks, служил домом для сотни семей. Он позволяет составить представление о том, каким был быт местных жителей в XIX веке. Вход бесплатный, но попасть сюда можно по предварительной записи на часовую экскурсию с гидом.

ОПЦИЯ 2. Трекинг по тропе Hermitage Foreshore Walk / протяженность 3–7 км — новые виды города, исторические дома, пляжи, пышная растительность

Далеко не многие города могут похвастаться таким обилием лесистых парков, прибрежных прогулочных троп и пляжей, как Сидней, который лучше всего исследовать пешком. Если вы решитесь хотя бы на одну прогулку, пусть это будет Hermitage Foreshore Walk. Она открывает ту сторону восточных пригородов Сиднея, которую обычно путешественники не видят. Старинные дома здесь соседствуют с пышной растительностью, спокойной водой, пляжами (к примеру, уединенный Milk Beach у подножия исторического поместья Strickland House, чьи ухоженные сады открыты для посещения с рассвета до заката; уютная, утопающая в зелени, U-образная бухта Parsley Bay) и новыми видами города на каждом шагу. Здесь немноголюдно и спокойно, несмотря на престижное окружение.

Тропа длиной 3.2 км начинается от улицы Бейвью-Хилл (Bayview Hill Road) в Воклюзе, благополучном пригороде на берегу гавани, и ведет на север к парку Нильсен (Nielsen Park). Но вы можете продлить прогулку, продолжив путь до паромной пристани и прибрежных ресторанов в Уотсонс-Бей (Watsons Bay) и дальше до оконечности полуострова Саут-Хед (South Head). Расширенная версия составляет около 7 км в одну сторону, хотя ее можно пройти и по частям.

Sydney Opera House — представление или прогулка по закулисью

Сильное представление в опере — это удача, если в Сиднее вы на пару дней. Проверяйте афишу. Закулисье оперы и архитектурного чуда доступно всегда в формате экскурсии. Вашему вниманию — от величественного Концертного зала до уютного Драматического театра. Плюс истории о людях, связанных с самым знаменитым зданием города.

Коктейль в Opera Bar или Bar 83 — коктейли у оперы под живую музыку или с панорамным видом на Голубые горы

Для коктейля можно выбрать не крышу оперы, а ее подножие и получить в придачу к коктейлю живую музыку почти каждый вечер.

Если хочется панорамного вида на город, выбирайте 83-ий этаж футуристичного Bar 83 ( предпоследний уровень башни Sydney Tower), падайте в красное кресло-чашу, заказывайте коктейль «Космическая одиссея 2001 года» и представляйте себя за бортом звездного корабля. Виды будут следующие: Тихий океан на восток, национальный парк Ку-ринг-гай-Чейз на севере, Голубые горы на запад и район Кроналла на юг. В меню — 8 авторских коктейлей и сезонные закуски, раскрывающие вкус свежего океанического улова. Этажом выше — ресторан Infinity.

Размещение на выбор:

Capella Sydney

Park Hyatt Sydney

Экосистемы в одном трекинге здесь также стремительно меняются, как погода в прибрежных городах, а некоторые перевалы называют «дверью» из одной биосферы в другую. Еще минуту назад вы были посреди сухого кустарника, а теперь — во влажном, окутанном паром, эвкалиптовом дождевом лесу.

Здесь вы можете видеть как эволюционировал и диверсифицировал эвкалипт в условиях изоляции Австралийского континента после распада древнего суперконтинента Гондвана.

Голубые горы играют важную роль в сохранении биоразнообразия Австралии: здесь сосредоточено 10% видов сосудистых растений страны, а также обитает значительное число редких и исчезающих видов (например, воллемия благородная), сохранившихся на крайне ограниченных участках.

Тропы

Grand Canyon Walk / 6 км — эта историческая кольцевая тропа (люди гуляют здесь уже больше века) пролегает через захватывающий дух каньон, утопающий в папоротниках. Вы пересекаете сказочные ручьи, каскадные водопады, уютные, поросшие густым мхом, скальные навесы, и проходите под величественными стенами из песчаника. Кто-то добавляет к Каньону экстремальный спуск на веревках по крутому скользкому склону, а затем купание в прохладных водах ручьев, протекающих по дну каньона. А кто-то отмечает тропу онсеном или финской сауной в близлежащем городе Блэкхит.

Grand Cliff Top Walk / 19 км — относительно новый маршрут, проходящий по землям народа гандунгурра, занимает 2 дня (но можно проходить и кусками) и ведет туда, где раньше не было безопасных путей для широкой публики. Тропа петляет вдоль скального уступа от города Уэнтворт Фоллс (Wentworth Falls) до Катумбы (Katoomba), открывая панорамные виды на долину Джеймисон и гору Солитари (Mount Solitary). С высоты можно полюбоваться скалами Three Sisters, водопадом Wentworth Falls и каскадами Katoomba Cascades, а также воспользоваться уникальной возможностью пройтись по историческим, восстановленным и проложенным вручную тропам из песчаника со смотровыми площадками. Начните с 11-км участка от Wentworth Falls до Gordon Falls, подкрепитесь и отдохните в историческом городке Леура (Leura), а затем снова надевайте походные ботинки и преодолейте заключительные 8 километров.

Wentworth Pass Loop Track / 5 км — кольцевой маршрут за водопадами. Путь начинается у легкодоступного туристического центра Wentworth Falls Conservation Hut, дальше идет по живописной долине Вод (Valley of the Waters), минуя водопады Wentworth Falls и Empress Falls. Исследуя этот утопающий в зелени лес, вы будете переходить ручьи и встречать небольшие каскады, петляющие среди зарослей, а затем начнете обратный подъем к цивилизации по лестницам Slack Stairs и Grand Stairway. Если у вас хватит выносливости и физической подготовки, чтобы преодолеть этот путь, вы увидите один из самых красивых маршрутов во всем регионе Больших Голубых гор.

Echo Point & Three Sisters & Katoomba Falls / 3 км — Echo Point, одно из самых посещаемых мест в стране, можно соединить с водопадом Катумба. Получится 3 км в одну сторону. На пути — не менее 9 смотровых площадок: с одних открываются захватывающие виды на долину Джеймисон, а другие позволяют увидеть более уединенные природные достопримечательности типа водопада Witches Leap Falls или каскадов Katoomba Cascades. Главные жемчужины маршрута — величественный водопад в его западной части и скалы Three Sisters в восточной. Они выглядят особенно эффектно в темное время суток благодаря яркой художественной подсветке. К тому же с февраля 2021 года освещается и участок тропы, проходящий через заповедник Катумба, так что гулять здесь можно вплоть до 23:00.

Echo Point & Three Sisters / 1 км — три скальных пика, сформированных за миллионы лет эрозией песчаника, — производит самое сильное впечатление в Голубых горах. Они эффектно вздымаются в небо, напоминая трех королев, созерцающих свои владения. Чтобы рассмотреть скалы поближе, можно пройти по Prince Henry Cliff Walk — она вьется вдоль горного склона, открывая захватывающие виды на лежащую внизу долину. Дорога занимает около получаса, мимо каскадов водопадов, а затем выводит на оживленную улицу, ведущую обратно в город Катумба.

Lockleys Pilon Walking Track / 7 км — кольцевой маршрут и малоизвестный. Проходит через густые лесные массивы (в отличие от многих маршрутов), здесь есть участки, откуда открываются потрясающие панорамные виды (360 градусов) на долину Грос (Grose Valley), ущелье Говеттс (Govettes Gorge), а также на горы Бэнкс и Хэй (Mount Banks и Hay). Большая часть пути довольно проста, однако финальный подъем к вершине Lockleys Pylon отличается крутизной. Наградой за восхождение станет вау-вид на лес Голубой Камеди (Blue Gum Forest).

South Lawson Waterfall Circuit Walk / 2.5 км — спокойный, живописный и легкодоступный маршрут. Тропа, открытая для посещения с собаками, проходит сквозь густые заросли через несколько красивых водопадов и ручей Катаракт (Cataract Creek). После сильных дождей тропа размокает.

Asgard Swamp Track / 8 км — начинается от города Гора Виктория (Mount Victoria Town), предлагает спокойную прогулку по живописным вересковым пустошам и проходит через уникальное высокогорное болото Asgard Swamp и остатки старой угольной шахты.

Pulpit Rock Track / 7 км — ведет к одной из самых недооцененных смотровых площадок региона с видом на долину Грос. По пути эвкалиптовые леса сменяют открытые вересковые пустоши и участки со свисающими болотами (hanging swamps). Финал — у многоуровневой «скалы-кафедры» Pulpit Rock.

Six Foot Track / 42 км — искушенные путешественники могут пройти некоторые участки этой исторической тропы (была проложена в 1884 году), которая начинается неподалеку от Pulpit Rock Track и тянется до пещер Jenolan Caves. Проходит через горные хребты, эвкалиптовые леса, долину Мегалонг (Megalong Valley) и крутые подъемы, которые требуют высокого уровня физической подготовки. Трофеи — живописные водопады, подвесной мост через реку Кокс (Coxs River), скалы из песчаника и дикая природа национальных парков.

Гора Пиддингтон и Хорнс-Пойнт (Mount Piddington и Hornes Point) — для более короткого приключения. Эти горы предлагают захватывающие виды с обрыва, не требующие больших усилий.

Возвращение в отель и ужин

Размещение на выбор:

Spicers Sangoma Retreat

8 номеров-люксов у подножия горы Боуэн (Bowen Mountain) в 80 км от Сиднея. Африканские интерьеры с ванной чашей от Филиппа Старка смотрят на лес или ущелье, бассейн-инфинити парит над лесной долиной, в небольшом ресторане Amara готовят блюда из свежих сезонных и органических продуктов, поставляемых из соседнего региона Хоксбери. Спа-центр с массажем и сауной возвращает мышцам тонус после трекинга.

Emirates Wolgan Valley, a Ritz-Carlton Lodge

Открытие в конце 2026 года — лодж от 2 сильных брендов из 40 вилл в окружении отвесных песчаниковых скал долины Волган (Wolgan Valley). Ее преобразованием с 2006 года занимается компания Emirates — высадила более миллиона местных деревьев, восстановила естественную среду обитания и сохранила исторические постройки, включая усадьбу 1932 года, которая станет центром нового курорта. В интерьере — акцент на необработанную древесину, натуральные фактуры и материалы, перекликающиеся с окружающим ландшафтом (микс африканских сафари-тентов и солнечного австралийского загородного духа). В инфраструктуре — ресторан, гостиная и бар, винный зал, всемирно известный спа-центр Ritz-Carlton Spa, теннисные корты и конюшни. Среди услуг: ночевка и ужин под открытым небом в сердце долины, поездка на внедорожнике по дороге Donkey Steps или спуск на вертолете над синеватыми горными хребтами.

Утренний трекинг на горе Веллингтон и крафтовое пиво у горы

Если вы любите с утра зарядить тело физическими нагрузками, можно подняться на гору Веллингтон (1271 м) и прогуляться по пешеходным тропам (Organ Pipes Walk протяженностью 7.4 км — около 3 часов туда-обратно), а заодно увидеть «поле» исследования — город и реку Деруэнт, несущую свои воды к Тасманову морю.

Cascade Brewery Bar у горы Веллингтон — крафтовая пивоварня 1824 года у подножия горы

Углеводное «окно» в Австралии — это после трекинга на горе выпить пива под горой. Пиво Cascade — гордость жителей южной части Тасмании. Его варят у подножия горы Веллингтон с 1824 года. В ресторане с садом при пивоварне подают классические блюда австралийских пабов и фирменный напиток.

На пароме в Музей старого и нового искусства (MONA) и обед в Faro «над рекой» / полдня — «подрывной Диснейленд для взрослых» с пещерами и 1900 предметов, которые стремятся задеть вас за живое: от древнеегипетских мумий до световых инсталляций Джеймса Таррелла

Этот оплот из бетона, стали и подземного песчаника на берегу реки Дервент — детище Дэвида Уолша, выдающегося игрока арт-индустрии и эксцентричного коллекционера искусства, выросшего в соседнем пригороде Гленорки. В настоящее время здесь представлено более 450 экспонатов: от предметов древности (музей вышел из более раннего Музея древностей Уолша) до произведений авангардного искусства (Джеймс Таррелл, гигантская фреска с радужной змеей Сиднея Нолана). Одна из инициатив музея, которую ценят участники арт-рынка и любители музыки, — фестиваль музыки и искусства Mona Foma и зимний языческий фест Dark Mofo.

Пространство c мрачными, похожими на пещеры подземными залами, к которым ведет винтовая лестница «спуск в Петру» (сравнение одного журналиста) намеренно спроектированное так, чтобы сбить посетителя с толку. Здесь собраны произведения, славящиеся своей провокационностью (скорее, катакомбы, чем музей), а также множество других скрытых сокровищ, которые можно обнаружить совершенно случайно.

Отправиться в музей на пароме MONA ROMA из центра Хобарта вверх по реке Деруэнт — лучшее решение. Как и остаться после музея на обед здесь же — в ресторане Faro. В обеденном зале, словно парящем над рекой, вас ждут авторские блюда, смахивающие на произведения искусства, под стать «соседу». К примеру, "Coastal Sphere" (прибрежная сфера) — сочетание речного рака, копченого угря и икры, которое подают внутри стального шара.

На территории есть виноградники с винодельней и пивоварней.

The Agrarian Kitchen в Нью-Норфолке (New Norfolk) / 30 мин от Хобарта — ужин как гастро-опыт, свой сад и лужайка для пикников

Ресторан посреди руин бывшего женского лазарета 1827 года с большим садом и шефом Али Карри-Вумар, одним из создателей тасманийской версии «новой австралийской кухни», где главная роль отводится местным продуктам.

Ингредиенты для дегустационного меню команда берет с домашних грядок, а также закупает у местных рыбаков, фермеров и производителей. Кухня строится на принципах простоты и сезонности. В интерьере с высокими потолками — сочетание современности и деревенского стиля. Его владельцы, Родни Данн и Северин Демане, перебрались в Тасманию из Сиднея в 2007 году, чтобы открыть ферму и кулинарную школу, работающую по принципу «от грядки до тарелки», в соседнем городе Лохлан.

Здесь также есть киоск (Kiosk), где можно купить сладкие/несладкие угощения и расположиться за столиками для пикника или прямо на газоне.

Размещение на выбор:

The Tasman Heritage Hotel

152 номера и люкса за центральным фасадом 1847 года в двух шагах от городской набережной и пирса Brooke Street Pier. На выбор — три корпуса, соединенных в одно целое: здание в стиле ар-деко, исторический корпус (бывшая больница 1847 года) и новый павильон с ленточным остеклением.

В современном интерьере с кроватями king size, покрытыми бельем Fretti, — отсылки к георгианскому стилю. Если хотите смотреть на набережную, выбирайте Aurora Suite с солнечной террасой. Если любите ар-деко, бронируйте номер в соответствующем корпусе: потолок каждого отделан местной древесиной сассафраса с индивидуальным узором в виде солнечных лучей, характерным для стиля.

Ресторан Peppinas специализируется на международной кухне, но выделяет итальянскую. Шеф-повар родился в Тасмании, а вырос в Неаполе. Ресторан любим локалами — столик лучше бронировать заранее. Бар в коже и дереве Mary Mary — оплот уюта и стиля.

Это первый отель бренда Luxury Collection в Австралии.

Islington Hotel в окрестностях Хобарта / 2.4 км

11 номеров в модернизированном здании фермерского дома середины XIX века (стиль эпохи Регентства) на половине пути между Хобартом и горами Веллингтон. В руках семейной пары, которая здесь же и живет. Ужины готовят по запросу и сервируют в стеклянной оранжерее. Завтрак входит в стоимость. Ландшафтный сад открывает вид на гору. 

Tasmanian Museum and Art Gallery — культурный «нулевой километр» Тасмании в Старом городе

Музей, который начинался как инициатива Королевского общества Тасмании в 1848 году, сегодня хранит от исторических коллекций, связанных с бытом каторжников (Хобарт был основан как британская исправительная колония в 1804 году) и китобоев (позже служил портом для китобойных судов), до произведений искусства аборигенов (народа палава) и образцов колониального декоративно-прикладного искусства. Так что этот музей — как культурный «нулевой километр» острова. В составе музея — Moonah Workshop, где художники проводят практико-ориентированные занятия, которые помогают глубже погрузиться в культуру коренных народов Тасмании или тихоокеанские традиции, и часто с помощью вашего тела и разума.

Недалеко от музея — Theatre Royal 1837 года. Это условный центр Старого города с очаровательным старомодным духом. По закулисью старейшего театра Австралии можно прогуляться в рамках экскурсии.

В этих же краях, на набережной, фабрика мороженого 2005 года — Van Diemens Land Creamery. Одно из самых свежих в городе. Некоторые партии проходят путь от фермы до покупателя менее чем за сутки. Must-try — вкус, отмеченный множеством наград: джелато с тасманийским перцем и медом из цветков дерева эукрифия (leatherwood honey). Среди других популярных вкусов — «хоки-поки» (ванильное мороженое с кусочками медовых сот), соленая карамель, виски, латте и веганский шоколад.

Institut Polaire Bar — сухой мартини в «антарктическом» интерьере, продукты, выращенные в прохладных условиях и винная карта из 100 позиций

От одного интерьера этого бара вам станет прохладнее. Он находится в 10 минутах от музея и охлаждает своим снежно-ледяным интерьером, подавая коктейли в серебряных кубках за мраморной стойкой. Меню тоже воспевает эстетику холода, базируясь на продуктах, выращенных в прохладном климате: устриц «ангаси» из холодных вод юго-восточной Тасмании, морепродукты из Южного океана, маринованные и ферментированные овощи, а также местное джелато из козьего молока.

Salamanca Market — 50-летний субботний рынок еды и изделий ручной работы у складов XIX века. Квинтэссенция персонажей острова / 08:30 – 15:00

Если на дворе суббота, дойдите до уличного рынка вдоль улицы Salamanca Place и приобщитесь к 50-летней традиции, поймав квинтэссенцию тасманийского духа и колоритных персонажей острова, которые продают свои продукты лично: овцеводы, писатели, садовники, гурманы, пчеловоды, фермеры, ремесленники. 300 торговых точек у песчаниковых складов в георгианском стиле в обрамлении гор предлагают фермерские продукты, керамику, произведения искусства, уличную еду, кофе. И все это под живую музыку.

Когда-то в здешних складах хранили китовый жир, зерно, древесину и импортные товары, а сегодня здесь резидентствуют художественные галереи, магазины, рестораны и кафе.

Отыщите недалеко историческую лестницу Kelly’s Steps, вырубленную в скале китобоем Джеймсом Келли в 1839 году, и поднимитесь по ней к улицам исторического района Battery Point, где до сих пор ощущается атмосфера колониального портового города.

Или можно прогуляться на север вдоль набережной, значительная часть которой была создана на отвоеванных у моря землях. Вид на рыбацкие суда и яхты прилагается.

Исторический район Battery Point — коттеджи офицеров гарнизона как часть культурного наследия Тасмании, Дом-музей кораблестроителя Эндрю Хейга с интерьером 1840, пирог с морским гребешком, культовое блюдо Тасмании

Виды на эстуарий (полузамкнутая акватория, где пресная речная вода встречается и смешивается с соленой морской), георгианская и неоготическая архитектура, живописные коттеджи на площади Arthur Circus вокруг зеленого сквера — часть культурного наследия Тасмании. Изначально они строились для офицеров гарнизона. Когда-то на мысе старейшего района города располагалась артиллерийская батарея, часть системы береговой обороны Хобарта.

В XIX веке здесь соседствовали скромные дома портовых рабочих и роскошные особняки торговцев, многие из которых сохранились до наших дней. Если есть желание попасть внутрь, берите на карандаш Narryna Heritage Museum.

Если хочется съесть что-то региональное, возьмите в пекарне Jackman & McRoss пирог с морскими гребешками, культовое блюдо Тасмании.

Культура панорамных саун — Sauna Boat с видом на воды пролива Д’Антркасто, Kuuma Sauna на понтоне или Elsewhere на пляже Taroona Beach

Если неотъемлемый элемент сиднейского ландшафта это олимпийские бассейны в океанических бухтах, то в Хобарте — это панорамные сауны. Прохладный климат города идеально подходит, а к целебному жару прилагается вау-фон в виде первозданной природы: сауны здесь стоят на частных понтонах, «парят» над гладью озер или уютно укрываются на уединенных фермах.

Неподалеку от Хобарта работает Sauna Boat с видом на спокойные воды пролива Д’Антркасто или Kuuma Sauna, первая в Австралии сауна на понтоне. И та, и другая — в 20 минутах от города. Если из города уезжать не хочется, есть Elsewhere на пляже Taroona Beach.

Одна из его создательниц — финский керамист Нанна. Всю плитку для отделки она изготовила вручную. Вторая — тасманийская художница Селена де Карвальо. Вообще, это переоборудованный фургон 1950-х и проект задумывался как кочевой. Так что стоит перепроверить где сауна стоит сейчас (перемещается между Taroona Beach и Drip Beach недалеко от г. Сигнет).

ОПЦИЯ 1. Ужин на пирсе Brooke St. Pier в Maria Restaurant

Отправляйтесь на пирс Брук-Стрит (Brooke St Pier) в ресторан Maria — благодаря элегантному интерьеру и панорамным окнам от пола до потолка отсюда открывается захватывающий вид на гавань. Не менее увлекательно наблюдать за работой талантливых поваров, сидя у стойки: они готовят дегустационное меню из изысканных блюд средиземноморской кухни, используя местные продукты. Если вас не впечатлит фарш из мяса валлаби с хумусом из ореха макадамия, то гребешки с кунжутом и острой колбасой ндуя точно придутся по вкусу (стоимость дегустационного меню — 70 фунтов стерлингов).

ОПЦИЯ 2. Ужин с акцентом на морепродукты в Franklin Restaurant

Этот ресторан в здании бывшего автосалона Ford 1920-х годов специализируется на блюдах из морепродуктов под руководством шеф-повара Дэвида Мойла. Здесь хотят, чтобы вы приходили часто и пораньше, ели и пили в свое удовольствие. Кухня в центре зала стирает барьер и призывает к неформальности.

ОПЦИЯ 3. Ужин Ogee Wine Bar от Мэтта Брина, знаковой фигуры ресторанной индустрии Хобарта (его же Templo и Sonny)

Здесь царит уютная, согревающая атмосфера, а кухня сочетает в себе французские и итальянские мотивы. В баре отлично готовят «грязный мартини» и «классический негрони».

Размещение: The Tasman Heritage Hotel

Здесь порядка 5 пеших маршрутов на день вдоль побережья, включая 2 маршрута из списка “60 Great Short Walks”. Во время похода к Рифленому мысу можно увидеть знаменитых местных белых валлаби, а маршрут по полуострову Лабиллардье (Labillardiere Peninsula) дает возможность побыть среди уединенных природных ландшафтов. По пути к мысу Королевы Елизаветы (Cape Queen Elizabeth) вас ждет впечатляющая каменная арка, возвышающаяся прямо над песком, а к Восточному мысу Облачная голова (East Cloudy Head) — просторный пляж и мощный прибой Облачной бухты (Cloudy Bay). Редких белых валлаби можно попробовать поискать в бухте Путешествий (Adventure Bay).

На острове — единственный маяк в южной части Тасмании, открытый для посещения, Cape Bruny Lighthouse. Чугунная лестница маяка 1836 года поднимает на высоту 114 метров и открывает вид на бескрайний океан.

ОПЦИЯ 2. Национальный парк Маунт-Филд (Mount Field National Park) / 82 км на авто— старейший нацпарк штата в списке ЮНЕСКО с 6 экосистемами и легкими пешими маршрутами с растениями-эндемиками, дождевые леса с водопадами и 100-метровыми царственными эвкалиптами, горные пики с ледниковыми озерами

Условно, этот парк делится на нижнюю лесную часть у подножия горы и верхнюю альпийскую. Такой перепад высот создает прецедент для 6 экосистем: от дождевых лесов умеренного пояса с водопадами до заснеженных альпийских пустошей на вершинах с ледниковыми озерами и типичными для Тасмании высокогорными растениями, такими как пандани, скопария, «ананасовая трава» и «растения-подушки».

Осенью здесь багровеет листопадный бук «фагус», одно из немногих аборигенных листопадных деревьев Австралии, и жители Тасмании превращаются в паломников за ускользающей красотой. Главный спот — плато Tarn Shelf.

На нижних склонах горы расположено трио водопадов, включая трехъярусный Russell Falls — самый фотогеничный. «Король» дождевого леса — эвкалипт царственный, самый высокий вид деревьев в Австралии (достигает 100 метров в высоту) и второе по высоте цветковое растение в мире.

В верхней части, на уступе горного хребта Rodway Range, горные озера образуют упорядоченную цепочку, довольно редкую картину для дикой природы.

Среди пеших маршрутов — легкий 25-минутный путь к самому популярному водопаду Тасмании Russell Falls через прохладный дождевой лес. Этот маршрут входит в список «60 великих коротких маршрутов Тасмании». Tall Trees — кольцевой 1-км маршрут среди одних из самых высоких цветковых растений на Земле. Также в списке «60 великих коротких маршрутов Тасмании». Pandani Grove — короткий круговой 1.5-км маршрут вокруг озера Lake Dobson через сказочный лес и заросли лохматого эндемичного растения «пандани», самого высокого в мире представителя семейства вересковых. В списке “60 Great Short Walks”. Самый длинный маршрут, кольцевой, — 12-километровый Tarn Shelf Circuit — поднимается в альпийскую зону горы Маунт-Филд и проходит вдоль цепи живописных озер по уступу Тарн-Шелф.

ОПЦИЯ 3. Если вы с детьми. Заповедник Боноронг (Bonorong Wildlife Sanctuary) / 27 км на авто — свободно гуляющие австралийские животные, включая тасманских дьяволов (хищное сумчатое) и вомбатов

Дом для австралийских животных, включая такие символы Тасмании, как тасманские дьяволы, квирки (петухи), кенгуру, вомбаты и другие виды, которые непросто встретить в дикой природе. Здесь они гуляют свободно. Боноронг — это не только место для наблюдения за животными, но и центр реабилитации, где проводятся важные работы по спасению и возвращению в дикую природу раненых и заболевших животных.

Размещение: The Tasman Heritage Hotel

Лучшей базой для размеренного изучения парка и окрестностей будет лодж Saffire Freycinet

Полускрытый в прибрежной кустарниковой местности побережья лодж с панорамным рестораном деликатно возвышается над бухтой Коулс (Coles Bay). 20 отделанных деревом сьютов расположены под углом к склонам гор Хазардс. В интерьерах использованы местный дуб и сосна сельдерейная. В Signature Suite ванная смотрит на бухту и горный хребет, в Jewel Private Villa — большая открытая зона с садом, в Luxury Suit каждая комната имеет свой выход на террасу.

Ресторан работает по концепции «с грядки на стол», используя богатый фермерский потенциал Тасмании, воды заливов, полные устриц и морепродуктов, местные виноградники.

В спа-центре помимо уходовых процедур есть фирменные молочные ванны на молочном настое с лавандой и солью, и массаж спины горячими камнями с использованием розового гранита возрастом 375 миллионов лет.

Активности лоджа:

Круизы для наблюдения за дикой природой Wildlife and Wilderness Cruise

Путешествие на частном судне лоджа по исследованию побережья национального парка и его труднодоступных мест — от знаменитой бухты Уайнгласс до острова Шутен (Schouten Island), где обитает колония морских котиков.

За бортом будут постоянно меняться пейзажи: скалистые гранитные утесы и скрытые пещеры, тихие бухты с белоснежным песком, уединенные острова и бескрайние воды залива Грейт-Ойстер (Great Oyster Bay) в обрамлении суровых горных вершин, в которых могут появляться дельфины. В небе будут кружить белобрюхие орланы и альбатросы. В определенные сезоны под водой скользят скаты-орляки, а на горизонте могут показаться мигрирующие горбатые киты.

Выращивание устриц на ферме Freycinet Marine Farm

Надев болотные сапоги, вы окунетесь в атмосферу действующей устричной фермы, расположенной на чистейших, спокойных водах залива Коулс. Вникнете в сбор, выращивание, узнаете всё о жизненном цикле устриц — от инкубатора и стадии оседания личинок до естественного роста, а после продегустируете устрицы со дна моря тут же — посреди вод залива Грейт-Ойстер, но за столом, покрытым белоснежной скатертью. И в сопровождении тасманийского игристого вина. Плюс новый навык по вскрытию устриц.

Экскурсия на винокурню Waubs Harbour Distillery

На винокурне в прибрежном городе Бичено (Bicheno Town), напротив Губернаторского острова (Governor Island), производят односолодовый виски, который выдерживается в нескольких метрах от океана — характер напитка формируется под влиянием ветра, соли и морской стихии. Семья Полмир, владеющая винокурней, черпает вдохновение в знаменитых шотландских сортах, но при этом сохраняет глубокую связь с Тасманией и океаном.

Экскурсия по винокурне позволяет понять, как окружающая среда влияет на вкус напитка. Виски, создаваемый Тимом, Робом и Бек Полмир, выдерживается в насыщенных морской солью хранилищах и охлаждается с помощью системы, работающей на энергии океана.

Встречи с тасманскими дьяволами

Одно из самых неуловимых существ Тасмании и единственный представитель рода хищных сумчатых на территории консервации Saffire площадью 1 гектар. Здесь животные-одиночки, которых крайне редко можно встретить в дикой природе, участвуют в активной программе по сохранению и разведению вида, а условия максимально приближены к естественным. Часть средств от вашего проживания идет на финансирование «инкубатора».

Рыбалка нахлыстом на озерах и стендовая стрельба в лучшем комплексе Австралии

Рыбалка нахлыстом (на сухую мушку) в сопровождении гида на кристально чистых озерах курорта Currawong Lakes, в которых водится радужная и коричневая форель. Это место славится обилием водных и наземных насекомых с конца октября до марта. Организация рыбалки гибко подстраивается под изменения ветра и погоды, гарантируя возможность выхода на воду в любой день.

Рыбалку можно дополнить стендовой стрельбой на одном из лучших в Австралии комплексов.

Прогулка по окрестностям с представителем народа палава «Связь с родиной»

Двухчасовая прогулка по окрестностям в сопровождении Мика Куиллиама — представителя народа палава и авторитетного художника, принадлежащего к коренным народам Австралии. Вы узнаете о традиционном укладе жизни тасманийских аборигенов длиною в 40 000 лет, традиционных способах использования местной флоры (их Мик унаследовал от бабушки и дедушки и дополнил собственными исследованиями) и о сакральной связи коренных жителей Лутрувиты (Тасмании) с родной землей.

Живописные пешие маршруты, включая Cape Tourville Walk

Этот пешеходный маршрут с видами на Национальный парк Фрейсине проходит вокруг маяка на мысе Турвилль. Большая часть пути пролегает по приподнятому деревянному настилу, местами выводя на край обрыва, откуда открываются потрясающие виды на острова Хазардс, залив Вайнгласс и острова Наггетс (The Nuggets).

Во время прогулки ландшафт меняется по тону и текстуре — от темно-зеленых эвкалиптов до белого песка и теплого оттенка гранитных скал. В водах у мыса Турвилль иногда проплывают киты с дельфинами, отдыхают тюлени.

Пчеловодство

Посещение частной пасеки лоджа Saffire вместе с садоводом и пчеловодом Робом Баркером — погружение в мир ульев, в каждом из которых обитает до 60 000 пчел.

Пчелы Роба свободно собирают нектар с местных растений — мануки, цветущей кунзеи и кустарников prickly box, создавая натуральный дикий мед с уникальным вкусом, который формируется исключительно под влиянием здешних природных условий, включая морской воздух. Кстати, в зависимости от сезона (и набора цветущих растений) меняется и вкус меда.

Наблюдение за звездами Saffire After Dark

Камерная часовая программа наблюдения за звездами на самом чистом небе Южного полушария вместе с экспертом-астрономом и у костра. Мощные телескопы Celestron позволяют с детальной четкостью увидеть туманности, звездные скопления и далекие галактики.

Дегустация винограда в старейшей винодельне острова Craigie Knowe



Размещение: Saffire Freycinet

Обед в Gimlet в здании чикагского ар-деко Cavendish House (1920-е годы)

Элегантный коктейль-бар и ресторан, где безупречно одетые официанты разносят икру и запеченного в дровяной печи лобстера. Если есть не хочется, можно занять место у барной стойки сразу после открытия в полдень и заказать образцовый джин-мартини, пока не начался наплыв посетителей в обеденное время. Или игристое с устрицами. Винная карта — отдельный повод для гордости.

National Gallery of Victoria (NGV) & Ian Potter Centre (NGV Australia) — от искусства аборигенов до Пикассо через самый большой витражный потолок в мире

76 000 международных произведений искусства в стенах, облицованных «голубым камнем» базальтом — той же вулканической породой, которой вымощены старинные улицы Мельбурна. Потолок Большой галереи, выложенный витражным стеклом (и это самый большой в мире витражный фрагмент), — отголосок «золотой лихорадки» в Виктории. На нее пришлось открытие музея.

Сегодня здесь хранится мировая живопись (Моне, Пикассо, Рубенс и пр.), артефакты древнего Египта, греческие вазы, европейская историческая керамика, а раз в три года проходит Триеннале современного искусства и дизайна NGV Triennial.

Коллекцию австралийского искусства, включая собрание искусства аборигенов (20 000 экземпляров), ищите в Центре Яна Поттера, филиале NGV на противоположном берегу реки Ярра.

Joseph Beuys Cafe Melbourne — галерея-посвящение Йозефу Бойсу, немецкому классику постмодернизма

В 25 минутах пешком от Центра Яна Поттера — частное собрание немецкого классика постмодернизма в стенах промышленного здания 1925 года, которое чудом уцелело. Основал «кафе» Ян Джордж, бизнесмен, коллекционер и страстный поклонник Бойса.

Королевские Ботанические сады (Royal Botanic Gardens) — 50 000 растений и король «Штата садов» на берегу реки. Трекинг-тропа через «Австралийский лес» и лужайки для пикника

Сосед Национальной галереи и король «города-сада» (так называют Мельбурн за обилие садов) площадью 38 гектаров. От тенистых долин с пышным папоротником до холмов с кактусами и суккулентами, от «Австралийского леса» до засушливого сада. Не только ботаническая коллекция, но и научный центр. В 1970 году сады получили дополнительную землю в пригороде Крэнборн (45 км от Ботсада) для популяризации австралийских растений. На сегодня — 1700 видов.

Королевские Ботанические сады Мельбурна — это 8500 видов, включая крупнейшую в Океании коллекцию гербария: 1.5 миллиона засушенных растений, водорослей и грибов.

С местных склонов открываются городские панорамы. Есть уютные лужайки для пикников. Через тропический лес и озера идет трекинг-тропа. Летом работает кинотеатр под открытым небом.

Ужин в Чайна-таун по соседству с Греческим кварталом

30% населения Мельбурна — интернациональное. К примеру, здесь старейший Чайна-таун на планете, а также «самый большой греческий город за пределами Греции» по соседству. В районе Карлтон обитает «Маленькая Италия», а в Ричмонде — «Маленький Сайгон». В 1850-е многие сюда прибывали в поисках удачи, включая китайских эмигрантов. Это привело к комплексу законов о политике «Белой Австралии» в 1901 году.

По выходным тротуары Чайна-тауна заполнены семьями, которые приходят сюда есть димсамы и гонять чаи. Вы можете стать частью этой вековой традиции. А если хотите погрузиться в историю, перед ужином идите в Museum of Chinese Australian History.

Сосед китайского квартала — греческий. От димсама к гиросу — один шаг.

Коктейль-бар в бывшем жилище церковного сторожа Caretaker’s Cottage Bar или One or Two Bar в здании 1895 года, вдохновленный японским сериалом «Полночная закусочная» (в списке 50 World’s Best Bars)

Недалеко от Чайна-таун сразу 2 примечательных бара. Один — больше про антураж и звук, второй — про искусство миксологии. Caretaker’s миксует ледяной мартини, молочный пунш, и все это под отличный звук из акустической hi-fi системы. One or Two Bar из списка 50 World’s Best Bars от японского бармена Энди Чу творит эксперименты и хранит большую коллекцию виски. Интерьер вдохновлен ваби-саби.

Размещение на выбор:

The Ritz-Carlton Melbourne

257 номеров и люксов на границе со Старым городом, впечатляющие виды на горный хребет Данденонг, гавань Виктория-Харбор и залив Порт-Филлип — как из номеров, так и общественных пространств (отель занимает 80-этажное здание, номерной фонд — с 65-го по 79-й). В инфраструктуре — отмеченный наградами ресторан сезонной кухни Atria, коктейль-бар Cameo и спа-центр с панорамным инфинити-бассейном. А также эксклюзивный доступ в клуб Ritz-Carlton Club. 15 минут на авто до вертолетной площадки Мельбурна — удобно, если решитесь долететь до «12 апостолов» на Great Ocean Road.

1 Hotel Melbourne

277 панорамных номеров и люксов на реке Ярра (район Доклендс) и концепция устойчивого развития. Несмотря на высотное здание, здесь царит клубная атмосфера и уют за счет большого количества дерева (восстановленная древесина), природных оттенков, мягких фактур и даже комнатных растений в горшках. В кафе, ресторане и баре — акцент на органические сезонные продукты от местных фермеров штата Виктория и на австралийские вина, включая образцы, произведенные с минимальным вмешательством в технологический процесс. Спа-центр — на косметике от британского бренда Bamford, велнес-зона оснащена тренажерным залом, сауной, парной, джакузи и крытым бассейном.

Завтрак на рынке Queen Victoria Market

Если любите начинать день с рынка или завтракать мощной порцией белка, на главном рынке Мельбурна можно купить лоток уже вскрытых сиднейских скальных устриц или половинку приготовленного рака «Мортон-Бэй» (разновидность лобстера). А если «дофаминовая яма» вам ни по чем, ищите локаворский пончик с джемом из фургона American Doughnut Kitchen.

Или завтрак в CIBI — японское «design food space» в модном Коллингвуде. Индустриальный шик, японский омлет в рулете и стильные предметы для кулинарного быта

Мельбурн, как и многие крупные австралийские города, довел культуру завтраков до совершенства: практически в любом местном кафе можно заказать яйца пашот, хлеб на закваске и гарнир из свежих овощей, дополнив их бархатистым флэт-уайтом. Многие из самых интересных и самобытных заведений для завтрака сегодня — азиатские.

Один из примеров — Cibi, японское кафе, магазин дизайнерских товаров и продуктов в модном районе Коллингвуд на севере города. Когда-то он был суровым и неприглядным. От тех временен остались индустриальные заведения. В одном из таких, светлом и залитом солнцем, Cabi подает японский завтрак с лососем на гриле, рисом со специями, мисо-супом и тамагояки, японским омлетом-рулетом. Здесь же — симпатичная лавка японских предметов для сервировки и кулинарного быта.

Heide Museum of Modern Art — собрание, давшее имя ключевому кругу художников-модернистов XX века Hole Circle, австралийское искусство XX-XXI веков, крупнейшая в стране коллекция скульптур. Один из самых важных адресов в истории австралийского искусства, который нельзя пропустить / 16 км от Мельбурна

Галерея современного австралийского искусства с садом скульптур, выросшая из частной коллекции Джона и Сандей Рид, пары интеллектуалов и меценатов, сформировавших круг модернистских художников XX века и сторонников фигуративного, а не абстрактного, модернизма Heide Circle. В 1934 году пара приобрела здесь фермерский дом и стала приглашать в него гостить и работать ведущих австралийских артистов XX века — Сидни Нолан, Альберт Такер, Данила Васильев, Грей Смит, Джой Хестер, Мирка Мора. А в 1964-м коллекция вышла за пределы стен скромного дома — пришлось расширяться. Поручили архитектору Дэвиду МакГлашану. В итоге вышел шедевр модернизма, завещанный парой государству как публичная художественная галерея. В коллекции — основные представители круга и современные художники Австралии. Сад площадью 6 гектаров хранит скульптуру XX века. Здесь же воссоздан огород, который возводила Сандей Рид.

Галерея расположена очень близко к Гейдельбергу, району, давшему название кругу австралийских импрессионистов (Гейдельбергская школа). Северо-восточные окраины Мельбурна, особенно в сторону Элтеме, сохраняют тесную связь с изобразительным искусством.

Northcote Theater — концерты живой музыки в городе с глубокой музыкальной культурой

Многие известные австралийские музыканты являются выходцами из Мельбурна. Музыкальная культура здесь имеет глубокие корни. Одно из знаковых мест по части живой музыки — Northcote Theater на месте бывшего кинотеатра, построенного в 1912 году. Проверяйте афишу и выбирайте любимый жанр.

Ужин в «Маленькой Италии», район Карлтон

Если вам понравилось путешествовать по странам, не покидая Мельбурн, выбирайте Италию. Дальше по маршруту у вас будет в основном региональная сезонная кухня. Улица Лайгон-стрит в районе Карлтон — это историческая «Маленькая Италия» Мельбурна. Именно здесь послевоенные иммигранты начали устанавливать первые в городе эспрессо-машины и продавать импортные итальянские товары. Здесь же будет и лучшая паста с идеальной текстурой — к примеру, в Cordelia.

В районе Карлтон находится Королевский выставочный дом 1880 года, который вместе с прилегающими Садами Карлтон входит в список ЮНЕСКО.

Размещение на выбор:

The Ritz-Carlton Melbourne

1 Hotel Melbourne

Ключевые остановки на машине:

Пляж Беллс (Bells Beach) — одно из лучших мест для серфинга в Австралии с международной славой, отмеченное величественными утесами. Парковка наверху — лучшее место для наблюдения за ловцами волн.

Энглси (Anglesea Town) — прибрежный город с дикими пляжами, живописными маршрутами для прогулок вдоль побережья и вокруг города. Кольцевой маршрут Anglesea Perimeter Walk — это 23 км по лесному ожерелью. Недалеко от города — маяк 1891 года Split Point Lighthouse.

Лорн (Lorne Town) — еще один прибрежный город, где океан встречается с древним дождевым лесом, хранителем до 500 водопадов. Это территория Национального парка Грейт-Отуэй. Если у вас есть время только на 1 водопад, пусть это будет впечатляющий Erskine Falls, идти до него 15 минут по благоустроенной тропе. Основные водопады парка здесь. А после можно выпить чай с видом из панорамного гранд-отеля 1870 года Grand Pacific Hotel. Виды — фантастические. Когда-то сюда можно было добраться только по воде.

Аполло-Бэй (Appolo Bay) — летом здесь идут самые разные фестивали, а зимой и до весны размножаются южные гладкие киты. Иногда к берегам подплывают горбатые киты. На страже важного рыболовецкого порта, на мысе Отуэй (Cape Otwai), стоит белоснежный маяк 1848 года Cape Otway Lighthouse — старейший из сохранившихся маяков материка. Сегодня в бывшем доме смотрителя Cape Otway Lightstation можно переночевать с удобствами.

Смотровая площадка Cape Patton Lookout Point (Appolo Bay) — смотровая площадка, впечатляющая умиротворяющей красотой и открывающимися видами как на океан, так и на окружающие заросли. Здесь много удобных спусков к пляжу.

Национальный парк Грейт-Отуэй (Great Otway National Park) — исконная земля австралийских аборигенов джардваджали c древними наскальными рисунками (здесь сосредоточено 80% всех исторических образцов наскальной живописи штата Виктория) и место удивительной красоты: сочетание сурового побережья, песчаных пляжей, скалистых уступов и продуваемых ветрами пустошей. Границы парка простираются от Торки (Torquay Town) до Принстауна (Princetown) и далее вглубь материка в сторону Колака (Colac Town). В его северной части можно увидеть высокие леса с вековыми секвойями, поросшие папоротником ущелья, водопады (Hopetoun Falls, Beauchamp Falls, Stevensons Falls, Triplet Falls) и озера. В тропическом лесу Мелба-Галли (Melba Gully) с наступлением темноты начинают мерцать светлячки, а 800-метровая тропа Maits Rest демонстрирует папоротниковые оазисы и деревья возрастом до 300 лет.

Через весь парк идет 26 веломаршрутов — от легких 2-километровых, которые подойдут для поездки с маленькими детьми, до многокилометровых кольцевых. И не меньше пеших, включая дорогу вдоль океана от Аполло-Бэй до «12 Апостолов» через очаровательные прибрежные деревни и дикие пляжи (Kennett River, Cumberland River).

12 Апостолов (12 Apostles Coast) — около 30 известняковых скальных образований (эрозия меняет мягкий известняковый ландшафт) и часть Национального парка Порт-Кэмпбелл (Port Campbell National Park), который простирается на 30 километров вдоль побережья, от Принстауна до города Питерборо.

Ущелье Лох-Ард (Loch Ard Gorge) — прибрежные скалы-останцы, морские гейзеры (отверстия, через которые с шумом выбрасывается вода) и причудливые природные образования (Razorback, Island Arch).

Размещение на выбор:

The Ritz-Carlton Melbourne

1 Hotel Melbourne

*Instagram — проект компании Meta Platforms Inc., деятельность которой запрещена на территории Российской Федерации.